黑芝麻阿膠核桃糕的做法

我最喜歡吃黑芝麻阿膠核桃糕，但是黑芝麻阿膠核桃糕的做法有哪些呢?因為這種糕點不僅味道好而且營養價值比較高，有益於我們的身體健康，而且黑芝麻本身就是一種可以提高免疫力的食物，而阿膠就是有營養得食物，尤其是對我們的女性朋友而言。因此這種糕點十分受到大家的歡迎，可謂是老少皆宜的。如果我們可以學會了製作方法，就可以在家裡製作出好吃的黑芝麻阿膠核桃糕。

黑芝麻阿膠核桃糕的做法

做法步驟：1、浸泡：為防止失誤導致浪費材料，初次做可以選半包125克阿膠(四片)，注意選用合適的容器。用300克黃酒浸泡，黃酒的量一定要把握好，並蓋上蓋子放上2-3天。沒有蓋子用保鮮膜封上，主要是防止黃酒揮發和灰塵下落。

三天后可能還有大部分未溶，但只要變軟就沒關係了。溶解的同時也可以放冰糖，因為冰糖溶解也需要一定時間，冰糖的量可隨個人喜好，但不要放過多，否則會膩。

2、進一步溶解：步驟一中已泡在黃酒中的膠連容器架到蒸鍋的蒸籠上，不要加蓋，水開後小火蒸，並不斷的攪拌，利用鍋中的熱氣使膠徹底溶化。

3、加料：待膠全部溶解後，放入250克芝麻粉，150克整個兒的大核桃肉，150克的枸杞子。枸杞子不加也可，但加了營養更好，且黑紅白相配很是漂亮。攪拌均勻後給蒸鍋加蓋，蒸30分鐘。

4、冷卻：關火後待容器不燙手後把容器中阿膠核桃芝麻轉移入保鮮袋中，然後裝在保鮮袋裡桌子上鋪成2釐米左右厚的平板型。等到鋪平的阿膠核桃芝麻在保鮮袋中冷卻後，把上層保鮮袋剪掉，讓阿膠核桃芝麻的上層暴露在空氣中冷卻凝固。

5、切塊：待完全凝就在桌上用乾淨的刀把平板狀的阿膠核桃芝麻切釐米見方，阿膠核桃芝麻糕做好了。在切口處會看到白色的核桃切面和枸杞切面，配上黑色的芝麻很是漂亮，而此時膠已完全滲透在紅

綜上所述就是關於黑芝麻阿膠核桃糕的做法。雖然有些複雜但是只要我們可以用心學習就不會難倒我們的。因為我們瞭解到這種糕點的營養價值，所以將以上的製作方法認真學會之後就可以解決在家裡想吃黑芝麻阿膠核桃糕的問題了。而且自己製作的點心原材料純正，安全放心，不會添加任何的防腐劑之類的。