黑糖麥芽餅乾的製作方法

相信大家都特別愛吃餅乾吧，不知道大家有沒有吃過黑糖麥芽餅乾，黑糖麥芽餅乾是一種非常好吃的餅乾，而且老少皆宜，贏得了很多人的芳心，相信很多人吃餅乾都是買來吃，其實自己製作也是非常簡單的，下面就讓我們一起來瞭解一下黑糖麥芽餅乾的製作方法吧,希望大家都能夠學會。

做法一：

1黃油室溫軟化，手動攪打均勻

2黃油中加入紅糖

3攪拌均勻

4加入蛋黃拌勻

5篩入麵粉

6加入去核切碎的紅棗

7攪拌好的麵團擀成面餅，用模具壓成型裝盤

8入烤箱開烤，上下火，170度，中層烤25分鐘，關火後別開烤盤燜上十分鐘。 出爐裝盤 。

做法二：

1、麵粉、泡打粉混合後過篩。全麥麵粉有麩皮，將篩出的麩皮重新倒回麵粉裡混合。

2、黃油軟化後，加入紅糖、麥芽糖，用打蛋器打發至蓬鬆。

3、分兩次倒入全蛋液，加一次後用打蛋器充分攪打後再加下一次。

4、打至如圖所示的濃稠細膩狀。

5、將麵粉倒入打發好的黃油裡。

6、用橡皮刮刀翻拌均勻。

7、拌成柔軟的麵團。放入冰箱冷藏1個小時左右，使麵團具有合適的軟硬度。

8、冷藏好的麵團，夾在兩張油紙中間，用擀麵杖擀開成0.3CM厚的片。

9、用直徑5CM的圓切模切出圓形。

10、將切好的餅乾擺在烤盤上，在餅乾上用叉子叉一些小孔。剩餘的邊角料可以重新揉成團擀開，並再次用切模切出圓形，直至用完。將擺好的餅乾麵團靜置20分鐘。靜置的時候預熱烤箱，上下火180℃，烤12分鐘左右，當顏色變深時就可以出爐了。使用帶有麩皮的全麥麵粉製作這款餅乾，才會有消化餅乾特有的粗粗的口感。想讓餅乾更營養健康並且不介意口感粗糙的童鞋，可以將麵粉全部換成全麥麵粉。麥芽糖可以改善餅乾的風味和外觀。如果沒有，可以用金黃糖漿代替。要是也沒有，省略亦可(不推薦)。、除了用圓形切模，還可以根據自己喜好，用各種形狀的餅乾模，切出豐富多彩的餅乾造型。

以上內容為我們介紹了黑糖麥芽餅乾的製作方法，餅乾作為一種簡單速食食品，贏得了很多人的喜愛與支援，我們可以作用以上的方法製作出黑糖麥芽餅乾，心動不如行動，趕快去嘗試著自己動手做一做黑糖麥芽餅乾吧，你一定會成功的。