手工菠菜面的做法

相信很多人都特別愛吃手工菠菜面吧，的確，這是一種非常美味的一種面，老人和小孩都特別愛吃，不過很多人對於手工菠菜面的做法還不是很瞭解，導致了很多人還都只是去麵館吃，其實手工菠菜面的做法遠沒有我們想像中的那麼困難，下面就讓我們一起來瞭解一下手工菠菜面的做法吧。

做法：

1. 新鮮蕃茄洗淨，用熱水稍微氽燙一下後去皮並切碎，再放入果汁機內打至成泥狀備用。

2. 洋蔥洗淨，切碎，與蒜泥一起放入炒鍋，用橄欖油炒至洋蔥呈金黃色後，將作法1的蕃茄泥倒入，煮10分鐘即成醬汁備用。

3. 菠菜洗淨，瀝幹水分；蝦米洗淨，以冷水泡5分鐘至軟後取出瀝幹水分，再與水、白酒一起放入鍋中煮至蝦米完全變白後，再取出瀝幹備用。

4. 用熱水將面稍微燙一下，即取出瀝幹水分備用。

5. 取一煎盤，放橄欖油、蒜泥、豆瓣醬與作法3的蝦米以中火一起炒約1分鐘，至蝦米完全收幹汁，加入白酒（適量）、作法2的醬汁、作法3的菠菜及作法4的面，再炒2分鐘後加起司粉、胡椒鹽拌勻即可。

以上內容為我們介紹了手工菠菜面的做法，我們自己都可以嘗試著去學一學，我們可以為我們的家人做出美味的手工菠菜面，給他們帶去美味的同時還可以帶來歡樂，相信你的廚藝一定會得到家人的讚賞的。