鹵麵筋的做法有哪些

我的男朋友比較喜歡吃麵筋，不管是紅燒、涼拌、爆炒等，不過他最愛吃的方式那應該是鹵制麵筋吧。因為鹵制的麵筋味道都會積攢在麵筋裡面，味道會變得非常的醇厚，而且鹵制的麵筋香味能夠勾引人們的腸胃，放置的時間也比較的長。因為我們常說抓住一個男人就要抓住他們的胃，所以我鹵制麵筋的手藝也是得到了許多人的認可，下面我就來和大家分享一下我鹵麵筋的做法有哪些？

鹵麵筋的做法如下：

做法一：

原料：水麵筋500克，熟花生油500克（耗約100克），蔥、薑末共5克，醬油10克，白糖8克，醋2克，五香、八角共5克。

制法

（1）、將水麵筋團切成小塊，放在水鍋中煮成硬塊，撈出冷卻後，切成3釐米厚的片。五香、八角洗淨，用紗布包紮緊。

（2）、炒鍋上火，加入花生油燒至七成熱，放入麵筋片炸至外殼起脆，撈出瀝油。鍋內留少許油，放入蔥、薑末炸出香味，再放入麵筋片、香料袋、醬油、白糖和少許水，燒沸約20分鐘，待湯汁變稠時，淋入醋，撈出香料袋，起鍋裝盤即成。

做法二：

材料：麵筋2根，五花肉200克

輔料：香葉、大料、蒜薑、陳皮、桂皮、冰糖、幹辣椒各適量

調味品：老鹵（就是以前做滷味時候存下來的鹵汁）李錦記鹵水汁

做法：

1、五花肉事先入冷水鍋中，加入料酒、蒜片和花椒煮至筷子能插入狀態即可盛出洗淨待用；

2、將五花肉、麵筋、各種輔料一起放入鍋內；

3、加入調味品和適量的水燒開；

4、轉中火慢燉半個小時，然後關火浸泡至冷就可以了。

以上兩種就是我常用的鹵麵筋的做法啦。許多人肯定有著這樣的有疑問，為什麼會有兩種呢？其實是這樣的，我們都知道男性其實就是食肉動物，他們的生活中就不能少了肉，但是有的時候他們需要去除一點油膩，排除體內積攢的脂肪，所以我找到了兩種不同的鹵制方法，有葷有素，這樣在各個階段都能吃到好吃的鹵麵筋了。