孕婦吃豬肝怎麼做呢

孕婦在孕期，吃點豬肝能補充人體所必需的營養物質如蛋白質、多種維生素、鈣、磷、鐵、鋅等。因此有補血、護肝、養顏和防治夜盲症的功效。可以做一款以以豬肝為原料，與其他材料搭配成多款，具有豐富營養價值味和保健於一體的靚湯，如菊花豬肝湯，何首烏豬肝湯，菠菜豬肝湯，番茄豬肝湯、枸杞豬肝湯，豆腐豬肝湯等,都是不錯的選擇。

豬肝粥

食材：米100克，豬肝150克，鹽、雞精、料酒各適量，蔥花、薑末各1小勺。

做法：

1、將米淘洗乾淨，豬肝洗淨，切成薄片，裝入碗內，加蔥花、薑末、料酒和少許鹽抓拌均勻，醃10分鐘。

2、油燒至五六成熱時，放入豬肝片，快速翻炒至豬肝半熟，撈出控油。

3、把水燒開，放入米用小火熬煮30分鐘再放入豬肝片煮20分鐘，至豬肝片酥熟，加雞精和鹽調味即可。

功效：豬肝含鐵豐富，是准媽媽補充鐵質的良好來源。此豬肝粥特別適合孕中期的媽媽。

孕期孕婦發生缺鐵性貧血的幾率較高，缺鐵性貧血會導致胎兒出現智力傷害，因此吃豬肝可防止缺鐵性貧血，但因豬肝中含有豐富的維生素A，如果孕婦體內維生素A超標，就會出現頭暈嘔吐的情況，同時還會導致胎兒畸形，因此建議是每天吃1-2次，每週少於4次，堅持少量多次的原則。