洋蔥炒大腸的簡單做法

洋蔥是我們炒菜中必不可少的調味品，很多人並不是很喜歡吃洋蔥，但是洋蔥炒大腸的做法卻很受歡迎，原因在於洋蔥不僅去除了大腸的腥味，而且增添了這盤菜的味道，洋蔥不能再鍋中的時間太久，否則它的營養成分會流失，那麼洋蔥炒大腸的精華在於什麼呢？我們怎樣才能把洋蔥炒大腸做到最好吃？我們一起來學習一下。

洋蔥炒大腸，烹製的時候滿屋飄香，動物內臟偶爾吃吃，解解饞，洋蔥營養豐富，炒熟了吃口微甜，和大腸一起烹製，既美味，又能解膩。

食材:300g豬大腸 300g洋蔥、生抽、老抽、雞精、生薑片、八角、料酒、白糖、老乾媽油辣椒

做法：

1.準備熟的大腸

2.蔥洗淨後切片

3.鍋內倒油，油溫7 分熱，先把生薑片和八角爆香，再倒入洋蔥翻炒均勻

4.再倒入大腸

5.加入適量的料酒去腥，再加入老抽。

6.加入生抽，老乾媽油辣椒，翻炒均勻，再加入適量的白糖提鮮

7.加入雞精翻炒均勻後熄火

洋蔥的營養價值：

1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物。

2.洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。

3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。

4.洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。

5.洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。

6.洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。

7.洋蔥中還含有一定的鈣質，近年來，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症。

看完了洋蔥炒大腸的做法後，你是不是也想嘗試一把，那就好好學習一下吧，當然在洋蔥的選擇上也有一定的辦法，首先要外面的表皮是幹的和好的，一層一層的包的越近越好，並且在貯存上也要放在相對幹一些的地方，所以炒菜是一門學問，想要廚藝好，要反復練習才行。