鮑魚的簡單做法有那些

愛吃魚的朋友肯定都知道鮑魚，鮑魚肉質鮮美，營養少刺，可以用來煎或者煮，下面我們就來瞭解一下鮑魚的簡單做法有那些，讓愛吃魚的朋友可以輕輕鬆松的掌握，不至於在自己想吃的時候又因為飯店的分量過大，價格過貴而吃不起，學會了怎麼做在想吃的時候就可以去超市買一條小鮑魚做給自己吃。

一、清蒸鮑魚

主料：鮑魚(二百克) 調料：鹽(五克) 料酒(十克) 小蔥(十克) 味精(二克) 薑(三十克) 醋(二十克) 花椒(五克) 醬油(十五克) 香油(五克)

二、步驟

將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開；蔥薑洗淨，蔥切條，薑一半切末，另一半切片；將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯一百毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸； 蒸十分鐘左右取出，揀出蔥、薑、花椒；碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁；食時，將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸薑汁吃。

三、工藝提示

加工姜末時，要細小均勻，案板要乾淨。 口味：本位咸鮮 此菜色潔白，清鮮而嫩，與薑汁同食口味尤佳。

四、食譜營養

鮑魚：鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。

五、食譜相克

鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。

六、鮑魚

鮑魚，在現代漢語中有多種含義。最常用的是指一種原始的海洋貝類，屬於單殼軟體動物，其只有半面外殼，殼堅厚、扁而寬，鮑魚是中國傳統的名貴食材，位居四大海味之首。直至現今，在人民大會堂舉行的多次國宴及大型宴會中，鮑魚經常榜上有名，成為中國經典國宴菜之一。被人們稱為“海洋的耳朵”。和古代“用鹽醃制的魚”是兩種東西。

七、營養價值

鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。鮑魚的營養是澳大利亞核桃的七倍。鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。鮑魚具有滋陰補陽功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。鮑魚的營養價值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質二十三點四克，脂肪三點四克，無機鹽鈣三十二毫克，三毫克，鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素A，D，B一等。天然野生原味即食鮑魚保留之營養價值勝幹鮑。製成幹鮑方法及烹調方法必定流失大量有價值之元素，失去原來味道及功能。

以上就是鮑魚的簡單做法了，再吃鮑魚的時候要注意飲食的禁忌哦，雖然鮑魚的味道很鮮美，但是一定要記住不要與雞肉或者牛肝同食，否則的話是很容易造成腹瀉和頭暈的哦，另外鮑魚具有非常不錯的補鈣和補充高蛋白元素的作用，小孩和老人應該多吃鮑魚。