涼拌蘿蔔皮的簡單做法

在日常生活中我們很少會單獨把蘿蔔做成一盤菜，爆炒蘿蔔啊什麼的幾乎沒有，只會用蘿蔔做輔料，比如用蘿蔔燉肉、蘿蔔燉雞肉等等，更不會使用蘿蔔皮做菜，更不會想到涼拌蘿蔔皮的做法很簡單，讓我們一起充分的變廢為寶，學習一下涼拌蘿蔔皮的做法吧。學會了就能在家人面前炫耀炫耀了。

方法一：

準備材料：心裡美蘿蔔皮（1個蘿蔔）， 鹽1小勺， 米醋1勺，糖1小勺 ，芝麻，花椒，食用油少許。

做法

1、 將蘿蔔反復搓洗乾淨，去除根部和頭部， 用刀將蘿蔔皮片下來，片的時候要稍帶些蘿蔔肉不要太薄了。

2、 將片好的蘿蔔片再切成絲。

3、 放入碗中調入鹽後攪勻，醃制15分鐘。

4、 醃好的蘿蔔絲會出汁，將汁擠掉不用。

5、 擠掉汁的蘿蔔絲中加入米醋，拌勻。

6、 再加入糖拌勻。

7、 鍋中倒適量油，油熱後將花椒爆香。

8、 將拌好的蘿蔔擺入盤中，上面撒上芝麻。

9、 將剔掉花椒的熱油澆在蘿蔔上即可。

方法二：

準備用料：白蘿蔔2個，紅辣椒 1條，香菜1/2支，鹽2小匙，香油1小匙，糖1/2小匙，醋1/2小匙，鹽1小匙

做法：1.白蘿蔔洗淨，用刀削去外皮後，取其外皮與2小匙鹽抓拌至出水，再以清水洗去鹽份備用。

2.紅辣椒洗淨，去籽切末；香菜洗淨，切末備用。

3.將作法1的蘿蔔皮全部放入調理盆中與香油、糖、紅辣椒一起拌勻至入味，最後撒上香菜末即可。

蘿蔔的營養價值：1、蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。!(每天生嚼100客它就可以產生很多干擾素，它可以干擾我們體內的疾病!抵制疾病!)

2、蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。

3、吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

4、蘿蔔還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

蘿蔔從古至今富含的營養價值極高，蘿蔔皮的價值就不言而喻，這就比如很多人在吃蘋果的時候不愛削蘋果皮是同樣的道理，涼拌蘿蔔皮的做法簡單而不複雜，所以想嘗試新菜種的人可以嘗試一下，這樣不僅在廚藝上能有所提升，而且還能夠給家人增添一道美味佳餚。