洋蔥炒飯的簡單做法

每天忙於工作和學習，每個人都有疲憊的時候，回到家中我們不想做飯時就會選擇做最簡單的東西來填飽肚子，洋蔥炒飯的做法是不二選擇，味道極棒可以滿足自己對味道上的追求，最重要的是不用餓著肚子，我們還是要學會照顧自己，那麼洋蔥炒飯的做法是什麼呢？下面讓小編給大家簡單介紹一下。

炒飯的種類非常的多。只要你喜歡，料可以隨便的加。這次我用的洋蔥和豬肉與隔夜大米飯同炒，炒的過程中加入適量的孜然粉，味道非常棒。

做法：

1.洋蔥，胡蘿蔔切丁，蔥切末

2.加油, 油熱了加入洋蔥和蔥末爆香.

3.炒至透明色後加胡蘿蔔丁, 一起翻炒至熟.

4.米飯, 炒勻,加鹽. 出鍋.

洋蔥的食用方法

1.切洋蔥前把刀放在冷水中浸一會，再切洋蔥就不會刺眼睛了。

2.洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體，長時間烹調易揮發，從而失去降血糖功效。

3.炒洋蔥的時候，洋蔥很容易發軟，口感不佳，如果在切好的洋蔥中拌入少量的麵粉，就可以避免這情況，而且成菜色澤金黃，質地脆嫩。

4.烹製時在大火熱油中投入切好的洋蔥再加上少許白葡萄酒，不僅可防止焦糊，而且味道更鮮美。洋蔥易熟，因此不宜在鍋中炒制時間過長。

洋蔥的選購

選購洋蔥的時候，表皮越幹越好，包卷度越緊越好，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。洋蔥有橘黃色皮和紫色皮兩種，橘黃色皮的洋蔥每層比較厚，水分比較多，口感比較脆；紫色皮的水分少，每層比較薄。黃皮的較甜，紫皮的較辣。

挑選時可用手輕輕按壓，看看洋蔥表面黑黑的部分是泥土還是發黴，若發現按壓後有軟軟的感覺，表示可能已經發黴，較不易儲藏。

在上面的要求中我們有提到，洋蔥炒飯的做法中飯最好是隔夜飯，洋蔥最好是一層一層緊緊包圍著的，所以特別是在外地工作沒有和父母同住在一起的人，要學會照顧好自己，特別是在吃飯的問題，身體健康才是根基，學好廚藝才能調養好身體。