地鍋雞怎麼做？

民以食為天!這是自古以來不變的真理。隨著社會的發展，人們對美食的需求越來越大。怎樣做好一道菜，這是每個家庭主婦一直追尋的。雞是我們最常見的菜肴，雞的營養成分也必較高。地鍋雞就是雞菜系裡一道亮麗的風景。怎樣才能把地鍋雞做好呢?下面簡單的介紹一下地鍋雞的做法。

地鍋雞的做法

原料

仔雞或者是柴雞一隻、蕎麥粉、小麥粉。

配料

土豆、香菇、蔥、薑、蒜、八角、花椒、幹辣椒少許、料酒、醬油、糖、鹽、清水。

做法

1、要將雞的頭尾都去掉，然後切成塊狀，把香菇和土豆也洗淨切塊放置一旁。

2、熱鍋入油，油要多一點，這樣才香，放入蔥、薑、蒜、八角、花椒、幹辣椒煸出香味。

3、然後放入雞塊，依次入料酒、醬油、糖、鹽調味，炒出香味後加入香菇塊稍稍翻炒後。

4、倒入沒過雞塊的清水，加入土豆，大火煮開，改中火慢燉。

5、這空檔我們就可以來和麵了，我做了蕎麥餅和小麥餅。

6、不用發酵粉，做死面餅就可以的，和好的面，幹濕度要合適，以不沾手為宜。

7、然後分成若干個小劑子，用手把面劑子壓扁，捏成大小厚薄適度的面餅。

8、把薄餅，依次帖在鍋的四周，餅的一半要浸在湯汁裡，蓋上鍋蓋，中小火再燉10分鐘，餅熟了就可以開吃了。

9、喜歡湯汁多的，可以把餅翻一下，讓兩面都吸滿湯汁，.精華都在餅上啊，打開鍋蓋，滿屋飄香。

通過上述幾個步驟，一盤香噴噴的地鍋雞就做好了。大家有沒有留口水啊?閒暇之餘，大家可以參照我的介紹，自己動手，享受一下地鍋雞的美味，也享受一下做菜的樂趣。給我們忙碌的人生添點色彩。讓我們感受一下視覺和味覺的享受。