怎麼做蓋飯更好吃？

現在很多時候為了在吃飯上比較節省時間，選擇蓋飯是不錯的選擇。現在蓋飯的種類有太多種，因為中國的菜品特別多。就算拋去中國口味的蓋飯，現在比較流行的就是韓式蓋飯了，今天，在這裡我都將做出一些實例課程，來教會大家怎樣用家裡常用食材做出最可口的蓋飯。

紅燒牛肉蓋飯

做法：

1米飯分2份，置碗中;木耳洗淨，切小塊;西芹擇去根、葉，洗淨，切小丁;魚肉切片，放鹽、料酒、薑末攪拌均勻，醃約20分鐘。

2鍋置火上，放油燒至八成熱，放入醃過的魚片炒熟，盛出。

3原鍋留底油燒熱，放入木耳、西芹翻炒幾下，加番茄醬和少許水，燒開後放入魚片、味精，翻炒均勻，澆在米飯上即可。

木耳豬肝蓋澆飯

原料：米飯300克，黑木耳50克，冬筍50克，萵筍50克，豬肝100克

配料：薑、蔥、胡椒粉、味精、鹽、豬油適量

做法：

1、黑木耳用冷水發好，將冬筍，豬肝、萵筍切片。

2、炒鍋置旺火上，下豬油燒至150攝氏度左右，放入豬肝片，然後下薑片、黑木耳、冬筍片、萵筍片合炒。

3、再放入胡椒粉、味精、蔥花，略加點水，燴成白汁即成。

營養在這裡：吃動物肝臟對眼睛有好處，如果你或者他經常坐在電腦前工作，不妨一周吃兩次這樣的蓋澆飯吧，既養胃口，又養眼睛。

腰果鮮蝦蓋飯

材料：

鮮蝦、黃瓜 、腰果、 蒜蓉、 薑末 、 雞精 、 鹽 、 水澱粉 、米飯。

做法：

1鍋中放油，燒至7稱熟時放入蒜蓉和薑末，炒出香味。

2放入蝦和腰果翻炒至蝦仁變色。

3放入黃瓜翻炒，加入鹽、雞精。

4淋入水澱粉勾芡。

5將腰果蝦仁澆到米飯上即可。

不知道上面的幾種方法大家掌握了沒有，做蓋飯時，儘量選擇香米做米飯，這樣色香味就更完美，口感也是完美的。一個人在家，不想因為做飯折騰很久，也不想吃外賣的朋友們，幾分鐘準備一下，馬上就能吃可口的蓋飯了。