蔥爆羊肉蓋澆飯怎麼做？

小編今天自己在家做了一款蔥爆羊肉的蓋澆飯，感覺吃起來滋味非常的足，非常的好吃。小編一直都是一個喜歡分享的人，舌尖上的美味，更是希望有更多喜歡的人品嘗到，這種的話，快樂才會翻倍。而今天小編為了讓大家可以根據自己的喜好加以選擇，更是分享兩種蔥爆羊肉蓋澆飯的做法。

做法一：

材料

羊肉，醬油，洋蔥，紅椒，薑，蒜切片，生抽，老抽，蠔油，白胡椒，料酒，一點芝麻油，一點糖，生粉和水

做法

1， 把羊肉斷紋切片，按順序用醬油，蠔油，白胡椒粉，料酒，抓勻，再放生粉和水，水一點點地放，直到牛肉片不能再吸水.最後放芝麻油抓勻.

2， 洋蔥，紅椒，薑，蒜切片，生抽，老抽，蠔油，白胡椒，料酒，一點芝麻油，一點糖，生粉和水一起兌成欠汁.

3， 炒鍋多放點油，下牛肉攪散，基本上顏色就已經變了，撈出來濾油.

4， 重新起鍋，放少量夠炒蔬菜的油，先下薑片進去炸，等油熱了薑味也很濃了.然後蒜片，洋蔥和紅椒片炒到剛斷生.

5， 把濾好的牛肉片倒回鍋裡跟蔬菜拌勻，再倒入欠汁兜勻就可以出鍋了。

6.把炒好的蔥爆羊肉澆在米飯上就可以吃了。

做法二：

材料：羊肉片，蔥兩根

做法：將蔥切蔥絲，然後做鍋，倒油，熱了之後，把適量的蔥絲放入，然後煸出蔥香，放入羊肉片，翻炒一下，加入料酒，再翻幾下，加入生抽，再翻，然後再加入五香粉，辣椒粉和孜然粉，鹽和適量的糖，翻至羊肉熟透，然後關小火，放入剩下的大量的蔥絲，再翻幾下，關火。將盤中放入適量的米飯，然後把炒好的羊肉連湯蓋在米飯上就可以了。

兩種不同的做法，可以任君選擇。想要享受自己的勞動果實，而且還希望美食可以更加的乾淨衛生的，可以自己在家做一做這種美食，相信你如果能按照上述的做法一步一步的做下來，色、香、味都會讓你禁不住誘惑的大快朵頤的。