炒蝦米的做法是什麼呢？

蝦米一直是人們比較喜歡的一種食物，這種食物比較常見，並且容易買到，所以很多人都喜歡買一些蝦米，蝦米的營養非常豐富，製作種類更是多種多樣，無論是做菜還是做湯，放一些蝦米，都能很好的提高湯、菜的鮮味兒，下面小編就為大家介紹兩種炒蝦米的具體做法吧！有興趣的朋友可以按照小編的介紹親自嘗試一下！

原料：

冬瓜500克，海米20粒。

輔料：

蔥花、薑末各5克，鹽3克，料酒5克，水澱粉適量，雞精少許。

準備：

冬瓜削去外皮（留一點兒青皮），去掉內瓤及子，沖洗乾淨，切成片，用少許鹽醃5分鐘，潷去水備用；海米用溫水泡軟。

做法一：

1． 炒鍋燒熱，倒入油燒至六成熱，放入冬瓜片炒至嫩綠時撈出控油待用。

2． 鍋內留少許底油，放入蔥花、薑末熗鍋下入，鹽、料酒、雞精、海米，燒開後放入冬瓜片，用旺火翻炒均勻，待燒開後轉小火燜燒，冬瓜透明入味後，用水澱粉勾芡即可出鍋。

提示：

1． 如果喜好香菜的味道，出鍋前可以加入一些香菜段，既提味，又有裝飾作用。

2． 夏天氣溫高的時候，可將泡發好的海米放入醋中，這樣可以延長放置時間。

做法二：

材料：

大白菜1個、蝦米少許、蒜末、蠔油、鹽各適量。

做法：

1、將大白菜洗淨後切塊焯水。

2、蝦米洗淨後用清水浸軟。

3、鍋內放少量油，燒熱後放入蒜末，爆香後加入蝦米炒香。

4、加入大白菜翻炒。

5、然後加入適量清水、蠔油、鹽，然後蓋上鍋蓋燜2分鐘即可。

蝦米的做法大全，蝦米炒大白菜就做好了。由於蝦米本身就是一種熟製品，所以它非常適合做湯、做菜肴的配料。

上面是蝦米炒冬瓜，蝦米炒白菜的具體做法，其實蝦米還可以和其他蔬菜搭配，製作的步驟大體和上面的兩種是相似的，喜歡做飯的朋友們可以自己在家嘗試，相信你會喜歡上蝦米的，趕緊準備一些食材，親自下廚嘗試一下吧！