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用電餅鐺做韭菜盒子怎麼做呢?

韭菜一直是人們比較喜歡的一種蔬菜,它不但可以當做非常好的調味品,關鍵還可以製作各種各樣的美食,其中韭菜盒子就是人們非常喜歡吃的一種食物,很多人都喜歡用韭菜汁做韭菜盒子,韭菜盒子的製作方法也是有很多種,下面小編就為大家介紹一下用電餅鐺做韭菜盒子吧!

原料:麵粉、韭菜一把、雞蛋2-3個、食用油、海米、鹽、白糖、蠔油、香油、小蘇打一點點;

操作步驟按順序別亂了:

1、洗韭菜,控著水;

2、溫水和麵,別忘了加一點小蘇打,一點點就行,和軟點,醒著,這樣和的面起發。這可是祖傳秘方啊;

3、倒多點油煎雞蛋,成型後弄碎,加海米,香油,晾著;(上面可以提前做)

4、切韭菜成末;

5、拌餡,韭菜末倒入先前雞蛋鍋裡,先拌勻,再加一點白糖,蠔油2滴、因為有海米,所以稍加點鹽。拌勻餡(說明:加白糖防止燒心,加鹽之前先讓韭菜餡外表粘油防止出水);

6、準備好電餅鐺,等你包好兩三個時可以通電,上下蓋都得通電;

7、包盒子:麵團揪成劑子,擀成皮,包餡,底下沾點面,大概5-6個時可以,放到電餅鐺中(提前倒點食用油),擺好,蓋上上蓋(我一般喜歡隔一小會翻個個,韭菜愛熟);

小竅門:

韭菜盒子特點;顏色金黃、皮焦餡香、味道十分鮮美。

溫馨提示;

1、烙制韭菜盒子還是用半發麵比較好,吃起來口感好,不會韌性太大。

2、韭菜餡料裡適當多放一些油,顏色可保持鮮綠色不易變色,既好吃又美觀。

上面就是有關用電餅鐺製作韭菜盒子的具體步驟,製作韭菜盒子的關鍵在於韭菜盒子的餡料和麵皮,在製作韭菜盒子餡料的,需要注意的是,將各種調料放好以後最後再放鹽,或者等包盒子的時候再放鹽,放鹽後要順時針方向攪,朝一個方向攪比較好,面皮製作上最好是餡兒大皮薄。