番茄牛腩鍋怎麼做？

番茄大家肯定都很喜歡吃，番茄味道酸甜可口，不僅可以直接拿來生吃，而且做菜也是非常香甜的，裡面還有非常多的營養元素，很多人用番茄汁是做一些番茄炒雞蛋，番茄雞蛋湯，其實大家不知道，番茄還可以用來燉牛肉，有特別的香味，今天我們就教大家做一道番茄牛腩鍋吧!

做法一材料：牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條(切段)，蒜1瓣(拍裂)，薑1塊(切片)，油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。

制法：1、牛腩洗淨切大塊，下2/3湯匙油拌勻，加入八角及適量清水碗)，中火炆煮約1小時，至汁液餘約2/3杯(留用)。2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、薑炒勻，加(1)的牛腩及番茄，兜勻。4、調勻調味料，拌入(3)的牛腩中，加(1)的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成。

番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果;它所富含的維生素a原，在人體內轉化為維生素a，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。畫龍點睛之筆就是最後淋上香菜末，這樣可以緩解油膩感。

番茄牛腩鍋味道非常好吃與一般的紅燒牛肉味道不一樣，是很特別的酸甜味，而且還有牛肉的鮮美，平時適當的多吃一些這樣的食物，不僅能夠補充身體所需的營養元素，而且還可以增強身體體質。選牛奶的時候一定要選不肥不瘦的那種才好。