木耳酸辣湯的做法是什麼

我們在日常生活中會喝到的木耳湯都是比較清淡味甜的湯，而對於木耳酸辣湯相信很多人都沒有喝過吧，其實這道湯也是非常好喝的，也比較適合生活在北方地區的朋友食用，因為北方地區冬天比較寒冷，所以他們很適合喝這類湯，當然南方的朋友們一樣適合喝，所以就跟著我們下面的步驟一起來學這道湯的做法吧。

酸辣湯

原料：雞蛋1個，雞血1兩，豆腐乾1塊，水發木耳5錢，白胡椒粉5分，醋3錢，細鹽1錢，熟豬油3錢，芝麻油2錢，醬油7錢，味精2分，水澱粉1兩，鮮湯1斤，蔥花1錢。

2做法

1.雞血、豆腐乾、木耳均切成一寸長，粗細較均勻的絲。幹絲、耳絲用沸水燙一下。雞蛋放在碗裡打散

2.將鍋燒熱，放豬油2錢，加清湯、醬油、鹽、黃酒、雞血絲、幹絲、木耳絲。燒沸後，撇去浮沫，放味精，用水澱粉著成薄膩，澆上雞蛋液、醋、淋上芝麻油後，再撒胡椒粉、蔥花即成。

抗輻射及抗炎作用

補氣血

木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血;減少血小板凝塊，預防血栓的發生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。

2.減肥防癌治便秘

能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。

3.清腸胃

木耳可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。

在上文我們為大家介紹了木耳酸辣湯的詳細做法，這道湯非常開胃，所以我們建議平時胃口不好的人群，可以適當喝這種湯，而且這道湯還具有抗輻射及抗炎的作用，所以各位朋友們，也可以試著做一做這道湯，相信你們也會跟我們一樣愛上這道湯的。