木耳炒腰花的做法是什麼

木耳炒腰花是一道常見的家庭美味，在我國北方和南方地區的人們都喜歡吃腰花，做法和烹製手段有細微的不同，口感也有所差異。製作木耳炒腰花首先需要選擇合適的原材料，並且根據自己喜歡的口味做好調理的工作，另外還要注意腰花需要炒熟，但是不能炒的太老，否則就會影響口感。

腰花木耳湯的做法詳細步驟

1. 腰花洗淨，剔去臊膜，後切成蘭花片；

2. 木耳用清水洗淨；

3. 將木耳、筍、火腿切片，青蒜苗切段；

4. 將腰花片、火腿片、筍片焯水撈出，放在湯碗內；

5. 鍋內倒入水，放青蒜苗段、味精、精鹽、雞粉、胡椒粉燒開；

6. 澆在放腰花、筍片、火腿片的碗中，淋上香油即成。

腰花木耳湯的做法小貼士

製作要訣：

1. 備上湯1000克。

2. 掌握好腰花焯水的火候，嫩熟即可。

健康提示：

蘆薈性寒味苦，有通便清熱、殺蟲等功效，可以作為藥材，配木耳食用對糖尿病有明顯的療效。

食物相克：

木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

木耳炒腰花是一道家常美味，一般在家裡就可以實現製作，如果想要去除腰花中存留的一些腥味，可以使用具有消炎殺菌功效的大蒜來提味，增強整道菜的味覺體驗，同時在家裡製作的步驟也很簡單，只需要注意選擇新鮮的原材料就可以了，並不需要過於高深的烹飪技術的初學者也可以練習。