豬肉炒菜的做法是什麼

平時做飯的時候，還是喜歡在菜裡放上一些豬肉。味道不僅更加的鮮美，炒出來的菜也香。要是說炒菜放肉，雖然可以選擇豬肉，羊肉，牛肉等等，但是選擇最多的還是豬肉。下面我們就來瞭解一下豬肉炒菜的做法是什麼？

1.豬肉洗淨切薄片，調入料酒、生抽、蛋清、鹽抓拌均勻，醃制10分鐘；白菜洗淨，分開彩葉、菜幫，切小段；木耳用溫水泡發，去根蒂，撕成小朵；紅椒洗淨切小段；大蒜切片，生薑剁成蓉

2.鍋中放入適量油加熱，燒至三成熱時放入豬肉片，用筷子撥散，至顏色變白加入老乾媽油辣椒炒出香味，盛出備用

3.鍋中放入少許油加熱，炒香薑蓉、蒜片、辣椒段，放入白菜段翻炒至變軟，再放入白菜葉，調入鹽、砂糖炒至白菜葉變軟

4.最後放入木耳和炒好的肉片翻炒均勻，倒入水澱粉勾薄芡，起鍋裝盤即可。

以上就是豬肉炒菜的做法，豬肉中含有了豐富的脂肪、蛋白質等物質。生活中吃一些豬肉雖然會不好消化，但是我們的日常生命活動還是離不開豬肉的。學習了以上的做法之後，那就趕緊去嘗試一下豬肉炒菜的做法吧。