大盆菜花的做法大全

大盆菜花這道菜可謂是香港人只有過年，或者是過節的時候，才會去做，去吃的一道菜肴的，這是他們的一種傳統的習俗的，而且這道菜裡面葷素搭配的，包含著各種各樣的食物的，大盆菜花通常都是用陶瓷，或者是金屬的大盆器皿裝著的，並且要一家人圍著一個爐子旁邊吃的，預示著紅紅火火的，那麼到底應該要在日常的生活中怎麼樣製作這道菜肴的呢？

做法一：

主料:墨魚(幹)

輔料:雞翅、鴨腿、叉燒肉、鴻喜菇、腐竹、豬大骨頭、魚丸、豆腐、白菜、白蘿蔔、薑、鵪鶉蛋、竹筍、菜花

調料:胡椒粉

做法

1、把材料洗好切好，鵪鶉蛋用煮蛋器煮上。

2、先將豬骨、墨魚幹和薑煮半小時，然後放白蘿蔔再煮半小時，湯底就做好了，加入胡椒粉備用。

3、第1層放白蘿蔔，第2層放竹筍片，第3層放豬骨，第4層放魚丸。

4、第5層放油豆腐，第6層放腐竹，第7層放大白菜，第8層放菜花。

5、第9層放鮮菇，第10層放雞鴨和鵪鶉蛋，加入剛才煮好的豬骨湯。再繼續煮半小時就好了，滿屋飄香，味道真是好極了。

6、把每樣材料都舀一點出來，開吃了。

做法二：

製作方法

先備好剛煮熟的羅蔔、香菇、腐竹。

先用筷子夾打底菜。

第一層食材為；酸菜、羅蔔、腐竹，這些是大盆菜打底層的食材。

然後，加入肉丸，大紅扣肉

再加入土豬腳～橫財到手之意

再加入豬皮、燒鴨肉

再加入白切本地土雞

大盆菜第二食材為；

肉丸、大紅扣肉、土豬腳、豬皮、燒鴨肉、白切本地土雞 、燒肉

第三層食材；八頭的鮑魚、特級大瑤柱、髮菜、大蠔、大海蝦、西蘭花

再澆上精心烹燉的鮑魚瑤柱羹汁！

上文就是向我們介紹了大盆菜花的製作方法有哪些的，這道菜肴是不適合天天去吃的，因為這道菜肴製作起來也算是非常複雜的，所以它比較適合在慶祝的時候做的，也不能夠多吃的，可以適當的吃一些是養生的。