清蒸鯰魚怎麼做呢？

魚一直是人們飯桌上的比較常見的一道菜，有很多人喜歡吃魚，魚的做法也是多種多樣的，每個人喜歡的，也是各不相同，下面小編向大家介紹一下清蒸鯰魚是怎麼做的，相信看完小編的介紹，你一定喜歡！

清蒸鯰魚

原料：鯰魚兩條；

配料：鹽、味精、醬油、純花生油、蔥段、薑末、蒜末（用蔥段，薑末，蒜末泡水待用）

做法:

1、洗淨魚，在魚的兩面各偏斜刀，加少許鹽和醬油和做好的蔥姜水把魚醃制十分鐘。

2、再醃好的魚上面放薑末、蒜末，淋上花生油。

3、進微波爐，用中高火蒸十二分鐘，加上蔥花，用香油澆一下即可食用！

溫馨提示:

1、鯰魚以重約500～750克的為好，且不宜選灰色或黑色的鯰魚，因這兩種鯰魚皮肉較粗糙且土腥味較重。

2、燒制時要注意掌握好火候，以保持鯰魚形整不爛。

3、燒制時湯汁不要太多，以剛淹過原料為宜，而且最好一次將湯汁摻足，中途不宜加湯。

鯰魚富含蛋白質和脂肪，對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。另外，它也是產後滋補和催乳的佳品，並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用。採用清蒸進行烹飪，不僅避免了土腥味和油膩感，而且還保留了淡水魚的鮮美，營養價值也不會遭到破壞。同時，鯰魚刺少，肉質細嫩，易消化，比較最適合老人和兒童食用。

美食禁忌：鯰魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。

上面就是清蒸鯰魚的做法，如果您比較喜歡吃魚的話，可以嘗試著按照小編的建議，做一次清蒸鯰魚，鯰魚是很好的滋補品，適合任何人使用，更重要的是鯰魚的刺比較少，吃起來比較方便，當然在製作過程中掌握好火候也很重要。