路邊鐵板魷魚的做法是什麼？

一到夏天，夜幕降臨的時候，走在街上，滿大街的燒烤味，到處可以看見嫋嫋升起的炊煙，各種燒烤的味道充滿鼻端，引得人們食欲大開，除了烤羊肉和各種烤蔬菜之外，還有一種食物也很美味，那就是鐵板魷魚，那麼路邊的這種鐵板魷魚是怎麼做的呢？我們一起來看看。

首先，需要準備的材料如下：

準備原料：冰鮮魷魚2只、香蔥、紅辣椒、洋蔥頭。

調味料：魚露、辣椒醬、韓式辣醬、孜然粒、蠔油、料酒、鹽、白糖、熟芝麻各適量。

其次，介紹詳細的做法：

製作過程：

第一步，魷魚去掉內臟、撕掉皮，徹底洗乾淨。

第二不，瀝幹水分，切成細絲待用。

第三步，魷魚絲放入碗內，調入魚露、辣椒醬、韓式辣醬、、蠔油、料酒、鹽、白糖各適量。

第四步，抓勻醃制10分鐘左右。

第五步，洋蔥頭切塊、香蔥洗淨切段、紅辣椒切小圈備用。

第六步，取一鐵板燒至9成熱，將醃制好的魷魚平鋪在鐵板上。

第七不，魷魚烤至卷起顏色發白，放入洋蔥炒出香味。

第八不，再調入適量辣椒醬翻炒均勻。

第九不，撒上孜然粒、白芝麻，快速炒勻。

最後一步，關火，撒上辣椒圈、香蔥段，即可上桌食用。

最後，需要注意事項：

第一，韓國辣椒醬容易上色，但不是太辣，如果口味重可以另外加辣椒或辣椒醬。

第二，注意火候，火要旺，速度要快。

這就是美味的鐵板魷魚的製作過程了，可以看出，所需要的調料比較多，過程也比較多，還需要注意的是，在買魷魚的時候一定要仔細的挑，因為大多數是冷凍的，要注意看保質期，一定要選新鮮的，做出來的味道才好吃。