清蒸肉餅的簡單做法
現在很多人都沒有時間去製作菜肴的，因為有繁雜的工作和繁忙的家事要做，所以一般菜肴都會非常簡單，不會做一些很複雜的菜，而這道清蒸肉餅就是那種很簡單的菜，而且這道菜肴還是非常下飯的，製作起來也是非常的快，下面我們就一起來瞭解一下清蒸肉餅的做法，
做法一
一、原料處理:
1、豬前腿肉末備用。
2、杏鮑菇洗淨切為細丁備用。
二、製作流程:
1、將肉末放入容器中，先將黃酒、姜水在攪拌中徐徐放入按順時針攪拌至均勻上勁;
2、將草果粉、胡椒粉、花生粉、食鹽、雞精和味精均勻灑在肉末上，拌勻;
3、倒入生抽、火腿汁，攪拌均勻;
4、慢慢倒入水澱粉，拌勻;
5、加入橄欖油，拌勻後放入杏鮑菇丁再拌勻，醃制30分鐘;
6、先將醃制好的肉末翻勻，按120克一份稱入不銹鋼小盤(或其他容器如小碗)中，壓實、抹成中間略低、周邊略高的碗型;
7、全部做完後每盤(碗)加入20毫升水，蒸鍋水開後放入蒸鍋蒸制15分鐘即可;
做法二
主料:豬肉餡、泡發香菇、幹蝦米、薑、蔥、枸杞
1. 把香菇，蝦米切碎，伴入肉餡，加薑蔥
2. 給伴好的肉餡調料，加入鹽，味精
3. 拿一個深盤，用勺子將肉餡壓扁在盤上，然後加水，滴幾滴美極鮮，撒幾粒枸杞
4. 上鍋蒸十二分鐘左右，用筷子插一下，感覺肉餅與盤能分離即代表熟了。
以上這篇文章就為大家詳細講解了清蒸肉餅的做法大全，這道菜肴雖然很快速，但是並不是沒有營養的，裡面包含的五花肉非常有營養的，是可以補腎而且養血的，是現在滋補的一道非常好的食物。