清蒸雞肉的做法有哪些
雞肉在中國人的食譜裡一直佔據著舉足輕重的位置，因為雞肉中富含著豐富的營養物質，不僅適合各個年齡層的人食用，而且可以滋補身體，病人和孕婦可多食用。但是眾所周知，煎煮烹炸蒸，清蒸最能保留食物的滋味，也最能存留住食材的營養。而當清蒸的做法遇到雞肉，會摩擦出一番怎樣的火花呢？
第一步，將雞宰殺乾淨，順肚破開，出去內臟，洗淨，放開水鍋內淖透撈出，用清水洗去血污，
第二步，雞胸脯朝下，除去雞骨頭，再按照雞的形狀擺放在盤內，然後放大碗裡，倒上點老酒，放兩片薑，上鍋清蒸，蒸個二十分鐘差不多了
第三步，出鍋後，可以調一碗薑醋調料或其他自己喜歡的調料，蘸雞肉吃，當然，不蘸任何調料，雞肉也非常鮮美。
第四步，蒸出來的湯可以倒出來，放點泡發的竹蓀或青菜、扁尖筍之類自己喜歡的食材，燒一小碗湯，略加點鹽，其他任何調料都不用放就已經很美味了。友情提示，雞肉最好選用當年肥嫩母雞，且製作時大火十足，蒸約2個小時即可。
看完上述的做法介紹，相信你一定迫不及待的想要衝進廚房，為自己的家人做上一頓美味的清蒸雞肉。還等什麼呢，趕快行動吧，快為家人做上一餐雞肉鮮嫩，湯色醇正的饕餮盛宴吧，慰勞一下辛苦一天的他們吧。但是，友情提示一下，多吃肉製品的同時，也不要忘記準備蔬菜哦。