清蒸鰱魚的做法大全有哪些

鰱魚因為其肉質的鮮嫩以及價格的便宜而在普通百姓的餐桌上盛行，而食用鰱魚時，最普遍的做法莫過於清蒸鰱魚，因為清蒸不僅可以保留住鰱魚原本的鮮嫩口感，而且可以存留住魚體內豐富的營養物質。因此，若是還不會製作這道菜肴的你，一定要抓緊學習了，這可以算得上一道基本而且又簡單的餐桌佳餚了。

首先準備好製作清蒸鰱魚的原料，即新鮮的鰱魚、精鹽、薑、蔥、黃瓜、胡蘿蔔、青豆罐頭。

清蒸鰱魚的製作過程如下：

1、將切好的蔥、薑塞入魚兩側的切口處、魚腹內。

2、準備蒸鍋一隻，籠屜上放好沙布，將整理後的鰱魚放在籠屜上，大火蒸上約十五分鐘。

3、將切好的黃瓜、胡蘿蔔丁的一半放入盤中，注意擺放要均勻、美觀。

4、將蒸好的鰱魚小心去掉身上的蔥、薑，小心移到底部已放入黃瓜、胡蘿蔔的盤中，再將剩餘的黃瓜、胡蘿蔔和青豆放在魚的上方。

5、取清油三兩，放在大勺中煎沸，如果只準備了生青豆，可用此沸油將其爛熟。

相信上述的簡單做法，一定難不住你。選用集市上最容易購買到的新鮮鰱魚，輔助以蔥薑絲去除腥味，但是雖然此菜容易製作，但是第一次烹飪時難免容易失敗，因此，在未成功學會這道菜肴時，也不要氣餒，要繼續虛心學習，尋找自己製作時的不足。