清蒸毛蟹的做法有哪些

螃蟹作為餐桌上的盛宴一直廣受人們的關注，而毛蟹則更被普通百姓的餐桌所歡迎，因為毛蟹的體內富含有豐富的維生素，尤其是維生素A的含量明顯高於其他水生動物。而清蒸毛蟹的製作方法不僅可以防止蟹內維生素的外流，也能讓蟹的香味散發出來，而且清蒸毛蟹的製作過程也並不複雜。

製作清蒸毛蟹的步驟如下：

第一步，選用新鮮的毛蟹適量，輔料則為適量的薑末；

第二步，毛蟹清洗乾淨；

第三步，放入蒸鍋中隔水蒸；

第四步，大火開鍋後蒸10分鐘即可，吃時蘸薑末醋味道更美；

小竅門：

1. 虛寒人士不宜吃大閘蟹

2. 皮膚敏感人士不宜吃大閘蟹

3. 膽固醇過高人士不宜吃大閘蟹

4. 孕婦不宜吃大閘蟹

5. 切忌半生熟吃大閘蟹.

6. 切忌吃蟹胃 .蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹胃，極其寒涼,虛寒人士不宜。另外,但凡內臟都不宜吃,因內臟積聚重金屬,多吃易中毒.

7. 柿蟹同吃,定見閻王 蟹肉含豐富蛋白質,柿子含鞣質,同時吃造成蛋白質凝固,導致腸痙攣。

8. 切忌以啤酒送蟹

9、不能和冰冷食物一起吃。

通過對上述毛蟹的烹飪，相信你一定對如何烹製這類美食有了屬於自己的認知，但同時也應該著重注意吃毛蟹時候的禁忌，以防在食用後發生不適。 清蒸毛蟹固然美味可口，但是也潛藏著危險，因此吃時要格外注意。