蒸魚頭的家常做法是什麼呢？
魚頭在我們生活中是一種比較常見的食物，所以平時很多人都喜歡將魚頭用來烹飪，魚頭的做法也非常的多，一般可以用來做魚頭湯，或者是用來做燜魚頭，不知道大家在生活中有沒有吃過蒸魚頭這種菜呢?其實蒸魚頭也是一種非常好的方式，因為這樣可以最大程度地保存魚頭中的營養，所以你不妨來學一學他的做法。
材料
主料:鰱魚頭250克，調料:大蒜(白皮)2克，薑2克，辣椒(紅，尖，幹)3克，豆豉10克，鹽2克，味精2克，醬油5克，澱粉(豌豆)25克，豬油(煉製)10克，大蔥25克
做法一
1.魚頭洗淨;
2.大蒜剝去蒜衣，洗淨，切成碎末，再用刀背剁成蒜茸;
3.姜去皮洗淨切成薑末;
4.蔥洗淨切成蔥段;
5.豆豉搗成豆豉泥;6.將魚頭用精鹽、味精、深色醬油、蒜茸、薑末、辣椒末、豆豉泥等拌勻;
7.加上幹澱粉再拌勻;
8.淋上熟油，放在籠裡蒸熟;
9.另加上蔥段便成。
做法二
1、魚頭去鱗，清洗乾淨。剖開兩半，去腮，刮去黑膜，斬成幾件。(此步驟可在買時叫老闆幫忙處理)。
2、豆豉宜選鬆軟的黑豆豉，洗淨稍剁碎，準備好蒜蓉、薑絲、蔥段。
3、將魚頭平鋪在蒸魚碟上，分別將蒜蓉豆豉鋪在魚頭上。
4、鍋內加適量清水燒熱，將蒸魚碟放在蒸架上，倒入適量蒸魚豉油、米酒，撒上薑絲，隔水清蒸8-10分鐘左右即可。
注意事項
1、魚頭味很清淡，清蒸時較難入味，所以調味可偏濃些，除了蒜蓉豆豉外，可以再加一些榨菜或者冬菜等鹹菜。
2、處理蒜蓉時，可先將一部分蒜蓉用油炸香後，再與生蒜蓉拌在一起蒸。
以上就是關於蒸魚頭的做法，其實蒸魚頭相對來說要比魚頭湯和燜魚頭好做，因為只需要你放好調料就可以了，這樣就可以作出很好吃的魚頭來了，很多魚頭中雖然含有豐富的營養，但是也有可能會含有一定的重金屬，所以平時在給孩子吃的時候一定要注意適量。