魚肉燉豆腐應該怎麼做呢？

魚是一種比較高營養的食物，而且其中含有豐富的蛋白質和礦物質元素，所以很多人都喜歡將魚肉跟豆腐放在一起燒，這樣也確實是比較好的一種吃法，所以下面小編教大家做一道魚肉燉豆腐，相信平時大家都會非常喜歡吃，而且他的做法也不是很難，你學一學的話肯定就會做了，這樣以後就可以經常自己做。

做法一

製作流程

1、將豆腐洗淨，切成三四釐米大小的長方塊，用開水浸燙一下;

2、韭菜洗淨，切成一釐米長的段;

3、蔥洗淨，5克切末，10克切段;

4、薑洗淨，2克切末，3克切片;

5、鯽魚去鱗和內臟，洗淨，兩面都剞上花刀;

6、將豬肉剁成餡和蔥末、薑末、鹽1克、料酒5克攪勻後，填入魚肚內;

7、鍋架火上，放油燒至六七成熱，下入鯽魚，煎至兩面發挺，微量黃，烹入料酒，放入鮮湯、蔥段、薑片、蒜片，用旺火燒開約5分鐘，放入豆腐塊，改用中火燉，見魚肉嫩熟後加入鹽、味精和韭菜段，湯汁開後即可出鍋食用。

做法二

1、將豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝幹待用。

2、鯽魚去鱗和內臟，抹上黃酒，用鹽漬10分鐘。

3、鍋中放沙拉油加熱，將魚用新油兩面煎黃，然後把油濾掉，放料酒，蔥，薑，煸炒後倒入熱水，大火7~8分鐘左右。

4、接下來可以放入豆腐(豆腐最好先用水煮過。可以去豆腥氣)，再過1~2分鐘加入調味即可。

上面就是關於魚肉燉豆腐的做法，你可以經常做來自己吃，而且經常這樣吃肯定對身體非常好，對於老人和孩子來說也很適合，經常吃能夠幫助他們調理身體，但是在吃的時候一定要注意魚刺，因為有很多人在吃魚的時候不注意就會卡到喉嚨，那樣就會比較麻煩了。