正宗小籠包的做法是什麼？

小籠包幾乎是各地人民都喜愛的食物，特別是在早上準備幾個小籠包和一碗稀飯，是非常營養健康的。現在有很多人都想親手準備包子餡等材料，想要嘗試自己製作小籠包。不過在做的時候也會產生很多疑問，害怕會做的不好吃。如果想要知道正宗小籠包的製作方法，就看看下面文章吧。

1、把豬肉糜倒入一個大碗裡面，撒入切成碎末的生薑。然後放入切碎的小蔥，生抽，老抽，麻油，糖，胡椒粉，攪拌均勻，最後放入切成細丁的豬皮凍，用力攪拌。攪拌好的餡料蒙上保鮮膜，放在冰箱裡冷藏4個小時，或者過夜。

2、把150克水放入一個大碗裡面，加入鹽攪拌均勻，然後加入麵粉，接著用一個木勺子用力攪拌，等到碗裡的麵粉變成絮狀的時候，就倒在工作臺面上，用手和成麵團，再做成毛坯。用擀麵杖把這毛坯擀成圓皮，擀的時候儘量讓中間厚一點，邊緣部分薄一些。

3、把面皮放在掌心，用小勺子取適量餡料放在面皮的中央；從一邊開始，把面皮的邊緣折成皺褶；逐漸把頂部的開口收到最小，小籠包就包好了。

4、在蒸鍋內加水，按照籠屜的大小，用烘培紙剪一個圓形的襯墊，在上面剪一些小孔用來透氣。

5、等蒸鍋內水滾開的時候，把小籠包放進籠屜裡面，放的時候，應該保持3釐米的間隔，避免蒸好的小籠包會沾在一起。大火蒸六分鐘就可以取出享用了。

正宗小籠包的做法大致上就是這樣了，如果您看後對此比較感興趣，或者本來就很喜歡吃小籠包，就可以現在準備好材料去製作。而且在做好之後可以和家人、朋友們一起品嘗食用，相信您在聽到贊同的聲音後，會更加開心的。