營養飲食

小白菜養生四大功效 媲美頂級保健品

小白菜就是我們日常所見的油白菜,又稱為青菜。小白菜富含礦物質和維生素,它的營養價值甚至超過大白菜。那小白菜還有什麼其他的保健功效呢?下面就隨小編來詳細看看吧!

增強免疫力

小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,為保證身體的生理需要提供物質條件,有助於增強機體免疫能力。

保持血管彈性

小白菜中含有大量粗纖維,其進入人體內與脂肪結合後,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。

防癌抗癌

小白菜中所含的維生素C,在體內形成一種“透明質酸抑制物”,這種物質具有抗癌作用,可使癌細胞喪失活力。

此外,青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動,增加大腸內毒素的排出,達到防癌抗癌的目的。

小白菜中的維生素B、維生素B6、泛酸等,具有緩解精神緊張的功能,多吃有助於保持平靜的心態。

需要指出的是,小白菜不像大白菜那樣可以生吃,用小白菜製作菜肴時,炒、煮時間不宜過長,以免營養流失。脾胃虛寒、大便溏薄者,不宜多食小白菜。