醬燒排骨的具體做法和用料
醬燒排骨是一道非常美味的美食,很多人都喜歡吃的,我們這裡所用到的就是豬的排骨,豬排骨味道美味,也不油膩,含有豐富的蛋白質,維生素對身體比較好,另外它還含有大量磷酸鈣和骨膠原等等物質,可以幫助老年人和孩子補充鈣,今天我們就一起來學習這道醬燒排骨吧。
用料主料
排骨400克
排骨醬2湯匙、輔料食油1勺、蠔油2湯匙、生粉3克、白糖10克、生薑15克、陳醋1湯匙、紅椒20克、生抽2湯匙、大蒜30克、料酒1湯匙。
醬燒排骨的做法:
1.排骨清洗乾淨,用清水浸泡1小時,再撈起瀝水;
2.加入生抽、白糖、蠔油、料酒混合;
3.攪拌均勻靜置醃制1小時;
4.然後再加入生粉拌勻;
5.平底鍋放油,將排骨平鋪碼入,煎至兩面焦黃;
6.生抽、料酒、白糖、陳醋、排骨醬、加清水兌好;
7.炒鍋燒熱放油,油熱將蒜、薑、蔥放入炒出香味後,紅椒絲放入;
8.把煎好的排骨倒入,翻炒2分鐘;
9.倒入醬汁,大火燒開,改小火把湯汁煨幹即可烹飪技巧生抽、蠔油、排骨醬已經有鹹味,所以不用放鹽。
記住在做的過程當中就不用放鹽了,因為他在調湯汁的時候已經加入了生抽,耗油還有排骨醬了,這幾種調料搜是有鹹味的,所以就不用再放鹽了,怎麼樣,是不是很簡單呢。自己在家就可以做的美味醬燒排骨,最主要是幫助老人孩子補鈣呀。