電鍋做叉燒怎麼做更好吃

叉燒光聽到這個名字就覺得好有食欲了吧，在外面吃過叉燒的朋友們都覺得它不僅非常好吃而且油而不膩，回味無窮。但是價錢也不便宜呢，今天為了滿足我們的胃，下面我們就一起學習一下利用我們的電鍋來製作這道美味吧。不用擔心你會做不好，因為它沒有那麼複雜的工序的。

電鍋叉燒的製作方法：

1.將五花肉洗淨瀝幹水，用刀背輕輕剁松肉，切小段放在保鮮盒裡。

2.放入蒜頭（拍扁或剁碎）、料酒、少量生抽、蜜糖（不加也可以）、金嘜叉燒醬用手3.攪拌均勻，讓每段肉都沾滿醬汁。盒上蓋，放在冰箱醃制8小時以上。

4.電飯煲底塗上一層薄薄的油，按下煮飯鍵微微加熱油，待聽到油熱聲後，打開蓋平鋪肉段在煲內，煮兩分鐘

5.待聞到香氣一分鐘後打開蓋，翻轉肉面，煮兩分鐘後，再翻一次，用筷子插入，看肉熟了未，若沒有熟，待電飯煲跳到保溫，保溫一、兩分鐘即可開蓋將其切塊上碟。

想味道濃點的可把剩餘的醬汁煮一煮，澆在肉上即可享用了。

小貼士：1.最佳醃制效果是24時間，但我通常醃制過夜，第二天煮，也很入味。

2.電飯煲放油時要均勻在底部塗油，油不需太多，花肉在煮的過程有油出。

3.放肉下鍋時，不要倒入醬和蒜頭，容易糊、焦。

4.在電飯煲煮時記得翻肉，要不也易糊的

在利用電鍋製作這道叉燒的時候要注意在準備放肉的時候電鍋裡面不要有水，以免會出現油濺起而燙傷自己，還有就是要隨時注意電鍋裡叉燒的燒制情況，以免時間太久了會糊了或者粘鍋了。在出鍋是要注意收一下肉汁哦，然後慢慢的淋到肉上，這樣味道更好吃。