家常炒茄子的做法有哪些
茄子是我們日常生活中非常常見的一道菜,茄子中含有非常豐富的維生素和蛋白質,大家不用擔心吃茄子會對人體有危害,可以放心的選擇。不過在吃茄子的時候也有一定的講究,最有營養的做法是做成燉菜,這樣能保留它本身的營養,那麼家常炒茄子的做法是怎樣的呢?
茄子的家常做法:
家常炒茄子
材料:茄子,肉絲,薑絲,青椒,花生油,醬油,鹽,雞精
做法:
1、將茄子切成條,放入盆中,撒鹽醃15分鐘(炒的時候就不用再放鹽了)。
2、青椒、紅椒切絲,肉絲用澱粉、鹽、生抽醃一會。
3、鍋中倒油,下入薑絲煸炒。
4、再倒入肉絲炒。
5、肉絲炒熟後盛出。
6、鍋中倒少許油,倒入茄子翻炒。
7、炒至茄子變軟,加入醬油,加一點水悶一會(我喜歡吃軟一點的茄子,所以悶得時間長點)。
8、再倒入炒好的肉絲。
9、放入青紅椒絲翻炒一會。
10、出鍋前放雞精調味,炒勻盛出。
上面就是家常茄子的製作步驟,炒茄子也是在飯桌上經常見到的一道菜,不過在製作的時候一定要懂得如何搭配食材,這樣才能使得炒出來的茄子更有口感,更加美味。大家也可以根據自己的喜好也選擇茄子的做法,可以變著花樣做,這樣就不會煩膩了。