素餡包子餡做法大全有哪些

生活中有不少素食主義者，他們是不吃葷菜的，包子也不例外，很多人就想學習一下素餡包子的做法，這樣在家可以做，隨時可以吃素餡包子。不少人很想學會素餡包子餡做法大全，這樣所有的素餡包子都會做了，下文就是對具體做法的詳細介紹。希望看完下面的內容，大家對於這個問題能夠有一定的瞭解。

1.取幹麵粉於和面盆中，安琪酵母用溫開水化開，然後倒入麵粉中攪拌，邊攪拌邊倒入適量涼水揉成軟麵團。

2.蓋上蓋子餳(醒三聲)發，冬天要放在陽光曬的到的地方，或者溫暖處差不多餳發2個小時，夏天麵團的發酵過程一般需要1個小時。

3.發好的麵團比原來大了足足2倍，拉開呈蜂窩狀，用手指在麵團表面戳個洞，手指拿開後，如小洞洞不能恢復原狀，就說明麵團發好了。加入半小勺堿面，反復將麵團揉勻，揉到只有面香，沒有酵母氣息，繼續餳發半個小時。

4.韭菜澤淨晾乾。

5.爐上燒水，將粉條燙軟。

6.熱鍋涼油，雞蛋打散，炒成雞蛋碎。

7.將韭菜碎、豆腐丁、粉條碎、雞蛋碎放在一個大盆裡，加鹽、少許五香粉、味精調味，攪勻，餡料就拌好了。

8.將所有的材料拌勻。

9.把發好的面揉成長條，切成3、4公分長的面劑子。

10.按扁後，用擀麵杖擀成圓形面皮，比擀餃子皮稍微厚一點兒。

11.把餡料放在面皮的中央。

12.用左手手掌托住，左手大拇指壓住餡，右手提起面皮的邊緣，一個褶和一個褶重疊，邊提邊打褶，慢慢收口，一個包子就包好了。

13.包好以後要醒一會，大約15分鐘左右。

14.水要先燒開，才可以上屜蒸，素包子需要15分鐘分鐘就可以了，肉餡的時間20分鐘左右。

相信大家看完上文後對素餡包子餡做法大全都有所瞭解了，以後大家做各種素餡包子就方便多了，按照步驟去做就行了。另外需要提醒大家的是素材餡一定要新鮮，最好是現切現做，這樣做出來的包子才是最新鮮的，希望大家注意這一點。