東北飯包的做法是什麼

乏克是滿語，意思就是打飯包、飯包、包兒飯，就是在不同季節裡，採用不同的材料，將米飯與雞蛋醬、小蔥、香菜或各種應季小炒菜拌上，外面用洗淨的菜葉或蘇子葉包上，雙手捧著而食，這種飯菜合一的吃法，就是打飯包。這種既方便快捷，又美味可口的東北包飯是怎麼做的呢？讓我們通過下面的文章瞭解一下。

原料：

白米飯或者二米飯一大碗、雞蛋醬一小碗、土豆2個、生菜適量、青椒適量、小蔥適量、香菜適量

做法：

1.燜飯：

製作打飯包的飯由小米與大米構成，東北叫做二米飯。製作二米飯把大米和小米分開洗淨，然後先把大米放進鍋裡，最後將小米撲到大米上面，再煮。

2.制醬：

雞蛋攪打均勻，蔥切成碎末，辣椒切成小丁備用。鍋中放入4湯勺沙拉油，燒至7-8成熱時，倒入蛋液，不用擔心雞蛋變老。待雞蛋全部變熟，蔥末辣椒末，超香，加入大醬翻炒均勻，儘量將雞蛋炒散，淋少許花椒粉和少許水，中火繼續翻炒1分鐘左右待飄出濃郁的醬香即可關火。

3.土豆泥：

土豆放在鍋中蒸制30分鐘，或者放入微波爐大火加熱10分鐘，取出剝皮碾成泥即可。

4.配菜：

小蔥，香菜，辣椒放在水中浸泡10分鐘，清洗乾淨，把小蔥切成蔥花，香菜切成碎末，辣椒切成碎丁備用。

5.製作打飯包：

將所有調料拌入米飯，攪拌均勻，用生菜葉包好即可食用。東北也有用大白菜葉的；

2、菜葉裡包的菜加點醬肉、炒豆芽、炒青豆、炒香乾等都很好吃，別有風味。

東北飯包的做法是什麼？相信您已經掌握了美味可口的東北包飯的作法。滿族民間卻流傳有老罕王吃乏克的故事，老罕王帶領八旗將士一鼓作氣追上明軍，取得了圍殲的勝利。後來他規定清宮每年在舊曆8月26日這天，禦膳房必須做飯包，以此作為乏克節來紀念。