酸辣粉怎做好吃

對於愛吃酸辣粉的朋友來說，不妨來瞭解下酸辣粉的做法哦！這樣的話，就知道酸辣粉怎做好吃了。那麼酸辣粉怎做好吃呢？接下來，本文就為大家介紹酸辣粉的做法，僅供大家參考。想要瞭解酸辣粉怎做好吃的朋友可以來看看哦！下面請看詳細的介紹。

做法一

材料：酸菜、生薑、蔥花、花生米、鹽巴、醋、粉條各適量。

做法：

1、酸菜改刀切小。粉條用開水泡軟。取半根蔥切末，薑切末。

2、炒鍋熱油，油稍多放一些，熱至四五成時放入花生米炸香，撈出備用。

3、爆蔥花和薑末，倒入幹辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水燒開。

4、燒開後放入泡軟的粉條煮一到兩分鐘。

5、加一勺鹽、適量雞精調味，加醋（醋的量要多，才能出味）攪拌均勻後出鍋裝入碗中。

6、剩下的半根蔥切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香噴噴、美滋滋的酸辣粉就做好了。

做法二

材料：白薯粉80克，榨菜適量，花生碎適量，香菜適量，蔥花，生抽1湯勺，醋2湯勺，蒜泥1大匙，白胡椒粉1小匙，辣椒粉1湯勺，花椒粉1大匙，白芝麻1大匙。

做法：

1、把辣椒粉、花椒粉、白芝麻，按2：1：1的比例放在一個耐高溫的小碗裡。

2、用炒勺盛一勺油，放在火上燒熱至冒煙，然後直接澆在小碗中，並把所有材料拌勻，製成油辣椒。

3、在碗裡放入生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、雞精。

4、燒開一小鍋水，把紅薯粉煮5分鐘後撈出。

5、把粉放在裝好料汁的碗中，倒入煮紅薯粉的湯，表面再放上油辣椒、蔥花、香菜和榨菜。

做法三

材料：紅薯粉絲，生抽，米醋，鹽，雞精，白糖，麻油，紅辣椒油，白芝麻，白胡椒粉，濃縮雞汁，炸酥花生黃豆，香菜，蔥各適量。

做法：

1、碗裡放5勺生抽、8勺米醋，一點點鹽、雞精、麻油、白芝麻、白胡椒、紅辣椒油和一小勺白糖，放點濃縮雞汁，沖入半碗開水調勻。

2、紅薯粉絲用冷水泡軟後，鍋中水燒開，放入紅薯粉絲，煮1分鐘左右撈出，瀝幹水分放入調料碗中，表面放炸酥的花生和黃豆，切碎的香菜、蔥，吃時拌勻即可。

以上就是關於酸辣粉怎做好吃的相關介紹。相信大家看了上面的介紹之後，已經知道酸辣粉怎做好吃了。從上面的介紹中，我們可以看出，酸辣粉的做法是比較簡單的，材料搭配是很豐富的。大家如果對製作酸辣粉感興趣的話，不妨試試上面介紹的這些方法哦！