鱘魚的做法大全家常做法有哪些

對於想要學做鱘魚的朋友來說，不妨來瞭解下鱘魚的做法大全家常做法哦！那麼鱘魚的做法大全家常做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹鱘魚的做法大全家常做法，僅供大家參考。想要瞭解鱘魚的做法大全家常做法有哪些的朋友可以接著往下看哦！

鱘魚的家常做法一

材料：鱘魚1條，鹽適量，蔥薑絲適量，料酒適量，蒸魚豉油2大勺，花椒5克。

做法：

1、鱘魚殺好洗淨，表面用刷子刷一下粘液。

2、將魚身、魚肚裡用鹽和料酒、蔥薑絲醃 15-20分鐘。

3、蒸鍋水開後，放入魚，上汽後蒸7-8分鐘，最多不能超過15分鐘。（以魚的大小定時間長短）

4、魚蒸好後，沿著魚身澆上2勺蒸魚豉油。

5、表面撒上一些蔥絲。

6、炒鍋放入花椒，倒入油。小火燒至油冒青煙，撈掉花椒，熱油潑在魚身以及蔥絲上即可。

鱘魚的家常做法二

材料：鱘魚1200g，油適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，紫蘇適量，薑適量，蒜頭適量，青椒適量，香菜適量。

做法：

1、鱘魚先宰殺好，先用刀把魚身上的粘液洗淨。

2、把魚用熱水過一下，立即取出，這時鱘魚身上的鱗片就很容易去了。

3、把魚切成塊，紫蘇洗淨，香菜洗淨切段，薑切片，蒜頭切碎，另青椒剁碎。

4、熱油炒香薑蒜，待薑蒜的香味出來，倒入鱘魚塊。

5、把兩面煎一煎，然後淋入適量的生抽，料酒，撒上適量的鹽，加入適量的水。

6、蓋上蓋中火燜煮5分鐘左右。

7、開蓋加入紫蘇煮至紫蘇的香味出來。

8、待魚差不多入味時加入香菜段和辣椒煮至香味出來。

9、煮至湯汁快收汁了關火即可。

鱘魚的家常做法三

材料：鱘魚600g，洋蔥1/2個，紅椒1個，油適量，鹽適量，大蔥1顆，薑1小塊，大蒜5瓣，糖少許，醋適量。

做法：

1、準備食材：鱘魚、大蔥、薑、大蒜、香菜；再準備洋蔥和紅椒，洋蔥和紅椒分別切成絲備用。

2、蒜、薑、幹辣椒和小蔥分別切成片和小段備用。

3、將鱘魚表面的粘液用刀刮淨、洗淨，控幹水分，然後將鱘魚切成4釐米的方塊，用料酒、薑片和適量的鹽醃制一下，

4、取適量的幹澱粉，將醃好的鱘魚塊表面沾滿薄薄的澱粉，（這步可以省略，其實這種魚很易煎成型的）

5、電餅鐺放入適量的油燒熱，將鱘魚塊放入電餅鐺中，煎至兩面金黃色後撈出備用。

6、另起一鍋，放入少量的油，加入蒜片、薑片、幹辣椒煸出香味。

7、放入煎好的鱘魚塊翻炒，加入少許醋和適量的料酒、糖和蒸魚豉油翻炒均勻。

8、再加適量的水，開鍋後燜煮3分鐘後轉小火15分鐘，加入洋蔥絲和紅椒絲大火翻炒。

9、炒至配菜軟爛，加鹽和胡椒粉調味，收濃汁即可出鍋。

以上就是關於鱘魚的做法大全家常做法有哪些的相關介紹。相信大家看了上面的介紹之後，已經知道鱘魚的做法大全家常做法了。從上面的介紹中，我們可以看出，鱘魚的做法還是挺簡單的，因此，想要學做鱘魚的朋友不妨參考下上面介紹的相關做法哦！