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鱘魚的做法大全家常做法有哪些

對於想要學做鱘魚的朋友來說,不妨來瞭解下鱘魚的做法大全家常做法哦!那麼鱘魚的做法大全家常做法有哪些呢?接下來,本文就為大家介紹鱘魚的做法大全家常做法,僅供大家參考。想要瞭解鱘魚的做法大全家常做法有哪些的朋友可以接著往下看哦!

鱘魚的家常做法一

材料:鱘魚1條,鹽適量,蔥薑絲適量,料酒適量,蒸魚豉油2大勺,花椒5克。

做法:

1、鱘魚殺好洗淨,表面用刷子刷一下粘液。

2、將魚身、魚肚裡用鹽和料酒、蔥薑絲醃 15-20分鐘。

3、蒸鍋水開後,放入魚,上汽後蒸7-8分鐘,最多不能超過15分鐘。(以魚的大小定時間長短)

4、魚蒸好後,沿著魚身澆上2勺蒸魚豉油。

5、表面撒上一些蔥絲。

6、炒鍋放入花椒,倒入油。小火燒至油冒青煙,撈掉花椒,熱油潑在魚身以及蔥絲上即可。

鱘魚的家常做法二

材料:鱘魚1200g,油適量,鹽適量,生抽適量,料酒適量,紫蘇適量,薑適量,蒜頭適量,青椒適量,香菜適量。

做法:

1、鱘魚先宰殺好,先用刀把魚身上的粘液洗淨。

2、把魚用熱水過一下,立即取出,這時鱘魚身上的鱗片就很容易去了。

3、把魚切成塊,紫蘇洗淨,香菜洗淨切段,薑切片,蒜頭切碎,另青椒剁碎。

4、熱油炒香薑蒜,待薑蒜的香味出來,倒入鱘魚塊。

5、把兩面煎一煎,然後淋入適量的生抽,料酒,撒上適量的鹽,加入適量的水。

6、蓋上蓋中火燜煮5分鐘左右。

7、開蓋加入紫蘇煮至紫蘇的香味出來。

8、待魚差不多入味時加入香菜段和辣椒煮至香味出來。

9、煮至湯汁快收汁了關火即可。

鱘魚的家常做法三

材料:鱘魚600g,洋蔥1/2個,紅椒1個,油適量,鹽適量,大蔥1顆,薑1小塊,大蒜5瓣,糖少許,醋適量。

做法:

1、準備食材:鱘魚、大蔥、薑、大蒜、香菜;再準備洋蔥和紅椒,洋蔥和紅椒分別切成絲備用。

2、蒜、薑、幹辣椒和小蔥分別切成片和小段備用。

3、將鱘魚表面的粘液用刀刮淨、洗淨,控幹水分,然後將鱘魚切成4釐米的方塊,用料酒、薑片和適量的鹽醃制一下,

4、取適量的幹澱粉,將醃好的鱘魚塊表面沾滿薄薄的澱粉,(這步可以省略,其實這種魚很易煎成型的)

5、電餅鐺放入適量的油燒熱,將鱘魚塊放入電餅鐺中,煎至兩面金黃色後撈出備用。

6、另起一鍋,放入少量的油,加入蒜片、薑片、幹辣椒煸出香味。

7、放入煎好的鱘魚塊翻炒,加入少許醋和適量的料酒、糖和蒸魚豉油翻炒均勻。

8、再加適量的水,開鍋後燜煮3分鐘後轉小火15分鐘,加入洋蔥絲和紅椒絲大火翻炒。

9、炒至配菜軟爛,加鹽和胡椒粉調味,收濃汁即可出鍋。

以上就是關於鱘魚的做法大全家常做法有哪些的相關介紹。相信大家看了上面的介紹之後,已經知道鱘魚的做法大全家常做法了。從上面的介紹中,我們可以看出,鱘魚的做法還是挺簡單的,因此,想要學做鱘魚的朋友不妨參考下上面介紹的相關做法哦!