燉鯉魚的做法是什麼

我們有好多人都愛吃魚，魚很有營養，那到底鯉魚要怎末做味道鮮美可口，怎末做更富含豐富的營養呢?鯉魚含有豐富的蛋白質，非常利於人體的消化吸收，還富含豐富的維生素等。而且鯉魚可以健脾和胃。鯉魚肉質細嫩鮮美，如果自己在家做更加乾淨健康。到底如何製作呢?下面是我給大家的介紹。

主料:鯉魚900克。

輔料:蔥50克、薑50克、蒜50克、醬油、鹽、雞精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。

做法步驟折疊1. 蔥薑蒜切片，將賣家宰殺好的鯉魚洗乾淨，切大塊。準備好適量的花椒大料。

2. 炒鍋置於火上，蔥薑蒜熗鍋，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺醬油、料酒略煮，然後放入適量開水煮開。

3. 放入魚，大火燒開，然後放入些牛奶，據說可以去腥，跟電視上學來的~~試過幾次，倒沒有什麼怪味道出現~蓋上鍋蓋開始燉~

4. 大概15分鐘後，放入雞精，繼續燉5-6分鐘，然後放醋，再燉15分鐘左右，淋入香油，即可食用啦。

營養價值折疊編輯本段1、鯉魚的蛋白質不但含量高，而且品質也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D;

2、鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

食用功效

鯉魚味甘、性平，入脾、腎、肺經;有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣;對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益;鯉魚對孕婦胎動不安、妊娠性消腫有很好的食療效果。中醫學認為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗;鯉魚血可治療口眼歪斜;鯉魚湯可治療小兒身瘡;用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特別療效。

這就是製作鯉魚的有關步驟了，大家都學會了嘛，希望對大家有幫助，大家可以在家製作美味的鯉魚，鯉魚有很好的寓意，年年有餘，在過節過年的時候是必備的一道菜。希望大家年年有餘，天天快樂開心。