醬香餅的具體做法是怎樣的？

土家醬香餅是一種受到廣大人群喜愛的風味小吃，醬香餅的味道很好，它集結了辣、甜、脆等口感，有著甜中帶綿，辣而不燥的特點。其實製作醬香餅的步驟並不是特別複雜，因此一些有時間的人群可以自己在家裡動手製作美味的醬香餅，下面就讓小編為大家分享醬香餅的做法吧。

1.麵粉一分為二。

一半將開水澆入麵粉中，攪拌至水分消失，揉成團。

另一半加入涼水，攪拌至水分消失，揉成團。

將2種麵團揉成一個大麵團。放在一邊醒30分鐘。

2.準備炒醬的材料，其中郫縣豆瓣醬最好用刀剁得碎一點。

3.將炒鍋放入油，加入幾顆冰糖。

當冰糖化掉的時，將三種醬放入鍋裡的油中，小火炒出香味，放入小半碗水，燒開。

放入適量的孜然粉、花椒粉，八角粉，然後中火加熱。

4煮到像稀粥的狀態就可以關火了。

5.將芝麻放入鍋中，小火炒香。一半用擀麵杖碾成芝麻碎，一些用來備用。

6.將醒好的麵團分成3份，取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉和熟芝麻碎。

7.卷起後，收緊兩頭。

向相反的方向旋轉成，壓成圓餅。

8.向相反的方向旋轉成，壓成圓餅。

9.擀成薄薄的圓餅。

10.放入預熱好的電餅鐺中，烙至兩面微黃。

11.用油刷刷上炒好的醬。

12.撒上蔥花或蒜苗碎。

13.撒上熟芝麻碎，蓋上蓋，再烙兩分鐘。

14.烙好後，切成小塊就可以享用來哦。

在製作醬香餅的時候還需要注意一些點，這樣才能夠讓製作出來的醬香餅更加美味。首先就是在製作醬的時候需要注意不要把醬抄得太幹，因為如果醬過幹，塗抹的時候就會塗抹不均勻，但是如果醬太稀，那麼就會使得醬香餅的口感有所下降。