幹煸臘牛肉的做法是什麼？

大部分人應該都比較喜歡吃牛肉吧，牛肉不僅味道鮮美而且具有極高的營養價值，裡面富含豐富的蛋白質，臘味的牛肉味道也是非常棒的。天天吃同樣一道菜也是會膩的，所以會經常換著不同的做法，有時候會紅燒著吃，有時候會幹煸著吃，那麼幹煸臘牛肉的做法是什麼，還需要注意一些什麼呢？

幹煸臘牛肉的原料: 臘牛肉250克；

幹煸臘牛肉的配料：芹菜150克，郫縣豆瓣醬35克，花椒、白糖、精鹽、醬油、蔥薑、雞精、花生油100克；

幹煸臘牛肉的做法：

1、炒鍋放花生油、花椒。

2、炒鍋放花生油、花椒。待油溫升高花椒炸黃時，立即撈出，擀碎待用。

3、鍋內放入牛肉絲反復煸炒。

4、待肉絲塊炒幹時，加入蔥薑絲、豆瓣醬略炒。

5、再加辣椒面煸炒後，加入全部調料，炒至肉絲成棕紅色時，加入芹菜絲翻炒兩下出鍋。

6、撒上花椒面即成。

吃出健康：

芹菜：特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經期婦女食用；芹菜性涼質滑，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用；計劃生育的男性應注意適量少食。

牛肉：適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

美食禁忌：

1、牛肉屬於紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康。患皮膚病、肝病、腎病的人應慎食。

2、芹菜：芹菜與甲魚相克：同食會中毒。

3、牛肉：牛肉和紅糖,同食脹死人

牛肉和栗,引起嘔吐

牛肉和豆醬一起吃會傷五臟

牛肉與香附子食則生九子瘡

牛肉與韭菜同吃，會令人發燥上火

牛肉不可與魚肉同烹調；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生薑同食。

以上就是幹煸臘牛肉的方法和一些注意事項，生活中很多東西都是相生相剋的，很多食物一起吃會對身體造成不好的影響，平時的飲食上面需要注意不能同時進食的食物最好不要在同一天出現在你家的餐桌或者你的飲食中。這樣避免造成不必要的麻煩。