幹煸長豆角的做法大全有哪些？

豆角的口感香脆爽滑，且含有豐富的維生素等營養，很多人都比較喜歡吃，也喜歡使用豆角製作一些菜品，而幹煸豆角因其具有獨特的口感和美味，在眾多的做法中脫穎而出，深受大多數人喜愛。幹煸長豆角的具體做法也是多種多樣的，下面小編就會為大家介紹其中的兩種。

1、幹煸豆角：豆角洗乾淨，去兩頭的絲，掰成6、7釐米的段。鍋裡倒入水，加一勺鹽，燒開後，放入豆角焯一下，顏色變深綠後，撈出來瀝幹水分待用。炒菜鍋裡放略多的油，平時炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮後，撈出，再放入豆角依次煎好瀝幹油待用。肉餡裡放入澱粉、料酒，鹽拌勻，醃20分鐘待用。鍋裡留底油，滑入肉餡翻炒均勻變色後撈出來。鍋裡放油，放入麻椒，花椒小火慢慢地燒出味道後，放入幹紅辣椒，慢煸，放入蔥、蒜、薑碎，翻炒出香味後，放入肉餡和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒幹汁後，加入鹽出鍋即可。

2、幹煸蒜炒豇豆(長豆角)：豇豆擇成段蒜拍碎熱油鍋，加入適量大蒜進行爆香，下豇豆翻炒片刻，顏色略變，加入適量食鹽，繼續翻炒，這時要使用中火，注意火候不要炒糊，然後加點清水，蓋鍋蓋悶3分鐘左右，嘗豆子熟透即可，之後可以拌入少許糖提鮮，翻勻，出鍋。

總的來說幹煸長豆角的做法還是比較簡單的，在炒制的時候不會特別費事，且容易被炒熟，等待的時間也不會太長。說到這裡，小編想再介紹豆角的一些好處，經常食用可以提高腸胃器官的蠕動消化功能，對於血液迴圈也有促進作用哦。