寶寶餛飩餡的做法有哪些

健康下一代是現在所有家庭的共同願望。家有寶寶，飲食最重要。因為，寶寶攝取營養最理想方式就是來源於日常飲食。但是如果寶寶年紀太小，吃的東西特別有限。因此，為寶寶做出既美味又營養的飲食成了家長朋友們面臨的共同問題。在此，我們特別針對1歲左右的寶寶，推薦一款美味的小餛飩，希望對家長朋友們有所幫助。

寶寶餛飩餡的做法-牛肉餛飩

材料：餛飩皮、牛肉、蔥薑香菜 (餛飩皮我用現成的，因為機器做出來的特別薄，吃起來口感好，而餃子皮可以自己做。)雞蛋、蝦皮。

調料：鹽、生抽、胡椒粉、芝麻油、辣椒油、醋、澱粉。

製作方法：1、準備好所有材料。2、牛肉先切後斬成餡。3、蔥薑切碎，取一小部分加水泡些蔥姜水。4、往肉餡中加上鹽胡椒粉生抽料酒，再分次加上蔥姜水。拌均勻。5、放一個蛋清拌均勻。6、加上一勺澱粉拌均勻。7、開包之前，拌上部分蔥薑碎。8、取上些餛飩皮，在一角放上餡，折起來。9、順著對角卷起來。10、在卷好的一頭塗上一點點兒餡，將另一頭扭一次後跟另一頭捏緊。11、怎麼包都可以的，隨意就好。12、坐鍋燒水，準備碗底，一點兒蝦皮，一點蔥薑香菜碎，一點兒生抽，一點胡椒粉，一點芝麻油。13、再加一勺辣椒油。14、水開後煮餛飩，水要寬，餛飩下鍋，大火煮一滾就可以出鍋了。15、將餛飩撈入碗中，如果有高湯，加一勺，沒有高湯，原湯也是可以的。

寶寶餛飩餡的做法-三鮮餛飩 三鮮餛飩屬於江南地區漢族名小吃，製作的主要原料是豬肉餡和蝦仁、雞蛋，故名三鮮。食時兌以雞湯，口味極佳。工藝是拌，製作簡單。歷史記載古人有冬至吃餛飩去“混沌”之氣的習俗。三鮮的原料並無絕對，各地的三鮮餡料也有很大不同，根據各地的口味有很多做法。

主料：豬瘦肉(150g)、明蝦(8個)、韭菜(100g)、餛飩皮(250g)。

調料：生抽(適量)、料酒(5g)、蠔油(5g)、鹽(適量)。

做法：1、準備好所有原輔料。豬瘦肉、明蝦、韭菜、加工好的餛飩皮。2、蝦去殼剝出蝦仁，、洗淨待用。豬肉剁成泥，加入蝦仁，繼續剁。3、蝦不用剁的太細，保持鮮味。4、肉餡盛入容器。5、肉餡放適量生抽、料酒、蠔油、鹽攪拌均勻。6、韭菜洗淨控水(工作可在剁餡前完成)，切末。7、韭菜末撒入肉餡。8、攪拌均勻，可適當加點花生油。9、取一張餛飩皮，放入餡。10、沿對角線對折，邊緣捏緊。11、兩個角翻轉捏緊，可適當沾點水。12、包好的餛飩。13、依次做好所有餛飩。14、鍋內加水燒開，燒水期間可準備調料。15、鍋開後下入餛飩，用勺子攪拌幾下，大火煮開可點兩次水。16、煮熟後盛入碗內根據自己喜好加調料，黃瓜，香菜，胡蘿蔔，醋，或辣椒醬，魚子醬。也可做個調料碗，沾著吃。

小竅門：韭菜最好提前幾小時泡水，安全第一。餛飩皮科可以自己做，但你要有足夠的力氣和耐心。出鍋後加蝦皮辣椒油是最地道的吃法。

寶寶餛飩餡的做法-蝦仁餛飩 寶寶喜歡吃海鮮可以選擇蝦仁餛飩，但餡料中不能單獨是蝦仁，還需要配一些和豬肉和蔬菜來調節口感。

主料：蝦仁150克、肥肉相間的豬肉餡150克、餛飩皮適量(約500克) 。

輔料：香菜適量、紫菜適量、蝦皮適量、榨菜絲適量、生薑5克、大蔥15克、生抽1茶匙、料酒或花雕酒1茶匙、香油1/2茶匙、雞精1/2茶匙、鹽1/2茶匙、清水3湯匙。

做法：1. 將蔥、薑剁碎後與豬肉餡一起攪打至豬肉上勁，蝦仁稍微用到切成大的顆粒(不要剁碎)與豬肉餡和其它調料一起攪打均勻。也可以用整個蝦仁，如果蝦仁太大不好包的話，可以切成顆粒狀;拿一張餛飩皮，將適量餡料放在上面; 將餛飩皮對折，可以在邊上用手蘸一些水抹上去幫助皮更好的粘在一起; 對折後，將最下端兩個角拉回來粘在一起，形成“抄手”的形狀。2. 鍋中煮水，水開後下餛飩，下入蝦皮和紫菜、榨菜等自己喜歡的配料，加上自己喜歡的調料即可。3. 吃不完的，可以放入冰箱冷凍室，隨吃隨取，十分方便。

寶寶餛飩餡的做法-魚肉餛飩 食譜原料：淨魚肉125克，豬肉餡75克，綠葉菜50克，紹酒5克，蔥花5克，幹澱粉50克，味精0.5克，精鹽1克，熟雞油5克。

製作方法：1、將魚肉剁成膏，加精鹽0.5克拌和，做成魚丸;砧板下放幹澱粉，把魚丸放在於澱粉裡逐個滾動，使魚丸滲入幹澱粉後有粘性，並用擀麵杖作成直徑7釐米左右的薄片，即成魚肉餛飩皮。2、將豬肉餡做成餡心，用魚肉餛飩皮卷好捏牢。3、旺火燒鍋，放人清水1000克燒沸，下餛飩，用筷子輕攪，以免粘結。用小火燒到餛飩浮上水面5分鐘左右，即可撈出。4、在湯中加精鹽和紹酒，燒沸後放入綠葉菜(韭菜、香菜均可)，放入味精，倒人盛有餛飩的碗中，撒蔥花，淋雞油即可食用。

以上，小編為您詳細地介紹了幾款適合1歲以上寶寶的餛飩食譜。很多家長都反映，這幾款餛飩面皮薄、肉餡軟滑、美味可口，特別容易消化，寶寶們吃了還想再吃。在此，小編把它們推薦給您，希望在您的巧手製作下，您的寶寶也會喜歡，會更加茁壯成長。