肉末炒豌豆的具體做法
在炎熱的夏季吃豆類是對我們的身體有好處的，豆類裡面含有豐富的維生素和膳食纖維，能夠有效的幫助我們促進腸胃的消化和吸收營養元素。並且做菜的話吃起來是比較的爽口的，肉末炒豌豆是我們常見的一種家常菜肴。但是想要把這道菜做的很好吃是需要一定的技巧的，我們下面教大家怎麼做才更好吃。
肉末炒豌豆怎麼做才好吃?其實肉末炒豌豆的做法非常簡單，並不一定要看肉末炒豌豆做法的視頻菜才能學會，跟著肉末炒豌豆的做法圖解一樣可以學得會，相信自己，馬上動手根據自己的口味進行一些細微的調整做一道屬於自己的美味吧。
做法步驟：
1.豌豆洗淨，豬肉剁成肉糜，待用;
2.蔥、薑洗淨切末;
3.油溫熱後，放入蔥、薑煸炒出香味後;
4.放入肉末，噴入少許料酒，加醬油煸炒，然後放入豌豆;
5.調味後，用旺火快炒，炒熟即可。
烹飪技巧
1、豌豆很快熟，所以下鍋炒至變色即熟了。
2、豬肉不要一次煸的太幹，因為加了豌豆後還要煸炒一會。
健康提示
每100克豌豆中含葉酸82.6毫克，是蔬菜中葉酸含量較高的品種。旺火快炒有助於減少豌豆中葉酸及其他維生素的損失。
我們灶燒菜的時候最需要注意的就是火候了，食材本身的營養是很豐富的但是如果想要經過烹飪之後要能夠保持本身的營養的話，在燒菜的時候一定要控制火候，不能夠太旺，這樣會使得食材裡面的營養成分流失的，按照上面的方法進行操作是能夠做出很美味的肉末炒豌豆的。