如何自製豆沙餡

豆沙餡類食品在生活中是普遍受到人們好評的一種食物，一般來講，在各類豆沙餡麵食中，豆沙製品的口味都是很好的，事實上，豆沙餡的做法會對最終產品的口味起到決定性的作用，因此，在豆沙餡的製作上，很多人都會學著自己來製作豆沙餡，那麼，如何自製豆沙餡呢?下面就讓小編給大家詳細介紹一下吧。

做法一：

紅豆提前用清水泡上，至少泡五個小時以上，最好是頭到晚上泡上。

泡好的紅豆放入電高壓鍋內，加水沒過紅豆，煮四十分鐘左右。

煮好的紅豆已經開了花。

將紅豆及豆水一起倒入攪拌機打至細末。

鍋中放一大勺植物油，也有人喜歡用豬油。

油熱後把步驟4的豆沙倒進鍋中，依據個人口味加白糖，中火炒。

炒的過程中不停地用鏟子攪動，每次都要從底部翻起防止粘鍋，炒至水份完全幹掉關火。

做好的紅豆沙餡可用來做豆沙包、豆沙餅或者是直接吃味道也不錯的，也一次多做一些裝在密封容器中放冰箱冷凍，隨吃隨取。

做法二：

1、準備好紅豆，洗乾淨

2、紅豆用開水泡一晚

3、泡了一晚的紅豆已經發脹了，鼓著肚子圓滾滾的，很漂亮

4、裝入高壓鍋內，放入高於紅豆3cm的清水大約要煮20分鐘的樣子，我煮好後悶的比較久

5、大約要煮20分鐘的樣子，我煮好後悶的比較久，所有的紅豆已經吸飽了水，粒粒皆飽滿

6、接下來的工作要麻煩一點，但是一點都不難，如果你覺得紅豆太多了，你可以適量減少。用一個濾網比較密的網篩來過濾，使勁壓紅豆，把豆沙都壓出來你也可以用榨汁機，不過像我這樣的，要加水，不然榨汁機根本榨不動

7、這個過程花費我比較長的時間，但是值得的，為了我的寶寶!分離出來的一邊是純豆沙，一邊是帶皮的豆沙，其實2種都是可以用來做豆沙餡的，我已經確認過了，沒有什麼豆腥味!

8、像炒菜一樣，放入食用油(我用的是寶寶吃的橄欖油)一小勺就行了。放入豆沙，拌勻，再放入白糖和鹽

9、一直輕輕的攪動，一直煮到水分蒸發到你希望的稠度,可以適當做稀一些，豆沙餡冷卻後還會變幹

10、這樣豆沙餡就做好了,大家可以就這麼吃，也可以做豆沙包，豆沙湯圓，都可以。

以上兩種做法便是自製豆沙餡的具體方法，在生活中，對於喜歡吃豆沙餡產品的人來說，自己動手製作豆沙餡，要比去市場上購買來的要實惠且營養多的多，因此，對於文中所介紹的製作豆沙餡的方法，大家在平時就可以參考上述步驟來自己動手製作。