麵包機做豆沙麵包的方法有哪些

麵包是生活中人們經常用來作為零食或者墊饑的一種食物，一般來講，在製作麵包的時候，為了保證麵包的口感和鬆軟度，麵包機是人們最常購置的一款專門製作麵包的機器，因此，對於採用麵包機來製作麵包的方法，就需要大家多多瞭解，那麼，下面就讓小編給大家詳細介紹一下麵包機做豆沙麵包的方法有哪些呢?

豆沙大麵包

做法一：

原料：金像高粉180g、低粉120g、牛奶+1個雞蛋共175g、南瓜泥30g、鹽3g、糖30g、酵母3g、黃油40g、豆沙泥適量。

做法：

1、先放液體，再放糖，鹽，粉類，最後放酵母，所有材料都放入麵包機，用程式11揉面，倒計時是23分鐘。揉面10分鐘以內，缸內就能形成一個較軟的乾淨的麵團，這樣的麵團軟硬適中，若還是黏糊或者有乾粉，那就說明配方分量不合適，軟了或者硬了;

2、倒計時0的時候，按開關按鈕從新啟動，放入黃油，再一個揉面程式;

3、倒計時0的時候，通常可以揉至拉出一片不是特別結實的薄膜。其實夏天室內溫度很高時，室溫發酵就行。溫度低時啟動程式12，發酵。倒計時是一個半小時，也可以提前結束發酵。看麵團的程度，發酵至2-2.5倍大即可;

4、取出發酵好的麵團，排氣，擀平如圖長方形，抹上豆沙泥，折疊，然後轉換角度，稍微擀薄一點;

5、如圖切塊，編成辮子。放入麵包機中。根據室溫可用程式12發酵，也可室溫發酵;

6、發酵至2倍大後，用烘烤程式15，我選擇的是燒色中，40分鐘。最後烤完外皮烤的有點過，內裡正好。如果選擇燒色淺應該更加合適一些。

做法二：

材料:麵粉3杯(一杯麵包粉，二杯高筋粉)約400克，(雞蛋一個+純奶)共240毫升，白糖3大勺，鹽3∕4小勺，調和油2大勺,酵母1.5小勺多一點.高壓鍋做好的紅豆一碗.

步驟:

1、依次放入蛋、奶、糖、鹽、油、面、酵母等材料。

2、選菜單1，普通麵包 ，700克，淺、。

3、攪拌結束後，時間顯示2:05。拔電源，迅速拿出麵團和蓋好 。

4、把麵團分成兩份，分別用手攤平呈長方形。

5、面上鋪紅豆，最好按一下可粘牢一些，卷起。分別放在攪拌軸兩邊。蓋好。

( 步驟4、5不要超過15分鐘，如果超過，直接進入7)。

6、插電源，麵包機繼續，進入發酵階段。

7、時間至1:00時，從視窗看麵團發酵情況，如沒到桶沿，可拔電源，或停止程式，讓其自然發酵。我這次就是這樣。

8、大約二十分鐘吧，一看已經鼓出桶沿，可以了。

9、選程式11，烘烤，45分鐘後，顏色不錯，出爐!

對於該如何用麵包機來製作豆沙麵包的方法，上述兩種方式便是大家可以選擇採用的，一般來講，在採用上述步驟來對麵包進行製作的時候，第一次嘗試自己製作麵包的人，一定要對上述工序在事先瞭解熟悉了相應的步驟之後，再開展相應的治療工作。