青椒炒大腸怎麼做

大腸通常就是指的豬大腸，不要對豬的五臟六腑存在著一定的異議，內臟中通常含有豐富的脂肪酸。可以提供我們身體的運動所需要的一些物質，在炒豬大腸的時候，我們會和青椒放在一起。可以去除豬腸子的腥味，下面我們就來瞭解一下青椒炒大腸怎麼做？

菜品特色

簡單美味家常菜

做法

主料

豬大腸500g，青椒100g(根據個人口味適當調整)，花椒20g(根據個人口味適當調整)，

青椒炒大腸

輔料薑片，蒜片少許，料酒，鹽，醬油，糖，雞精適量

製作

1、將買回來的豬大腸洗淨:將買回來的大腸放入盆中到入一些麵粉(稍微多放一點)和鹽、一瓶啤酒來回揉搓，直到大腸上的汙物洗淨後放入水槽中，用流動水沖洗大腸，直到大腸上的麵粉洗乾淨為止。接下來將鍋中放水，放入洗淨的大腸，再放入料酒、薑片(目的是為了去除大腸上的腥味)煮至沸騰(也就是飛水的意思)，取出大腸;

2、鍋中重新放水，加薑片料酒，再將大腸放如鍋中，將大腸煮軟涼後切小塊備用。

3、青椒從中間剪開剪成兩段，放入花椒備用;

4、鍋中下油，待油溫六層熱時倒入大腸，放點鹽，轉中火慢慢的煸幹水分至大腸有些幹然後濾幹油盛出備用;

5、將薑蒜片放入剛才的油鍋中翻炒出香，倒入準備好的青椒和花椒，轉中火翻炒至青椒有一點點變色後倒入先前盛出的大腸繼續翻炒一小會，放入料酒、醬油、白糖、雞精繼續再翻炒一會至辣椒變成暗紅色後關火盛出裝盤即可了。

以上就是青椒炒大腸的做法，營養價值營養豐富。開口健胃。對我們的腸道有很好的促進消化的作用。青椒可以去除大腸的腥味道，還可以保持大腸的營養成分，喜歡吃青椒大腸的朋友，可以嘗試一下以上的做法。