蒜苗炒鱔魚過程有哪些

蒜苗炒鱔魚這道菜，很多人都特別熟悉，而且也對這道菜的營養價值特別肯定，所以很多人，為了能在家吃到這樣一道菜，就想全面瞭解一下蒜苗炒鱔魚的做法過程，下面的內容就做了具體的介紹，所以想儘快學會蒜苗炒鱔魚的朋友，可以瞭解下面內容的介紹。

菜品口味：原味;主要工藝：炒;所需時間：十分鐘;製作難度：簡單;所用廚具：炒鍋

1 食材

鱔魚 2條、蒜苗 250G、青辣椒 1個、蒜 4瓣、薑 少許、蔥 少許、黃醬 少許、料酒 少許、鹽 少許、雞精 少許

2 製作過程

1.殺鱔魚。直接剁頭，殺了2條，處理內臟。

2.剔骨，用小刀將鱔魚的骨頭剃下來，第一次剃，比較費勁，剃完後感覺還挺滿意。

3.綽水，把滑滑的外面 一層白皮用涼水沖掉。

4.切段，準備配料。把鱔魚切成4CM長的小段，把蒜苗也切成4CM的小段，準備蒜、薑。

5.開炒。先放底油，蔥薑蒜爆香。

6.放入鱔段，炒3分鐘後放黃醬，爆炒。

7.再放入蒜苗，炒幾下，放入雞精、鹽等出鍋。

蒜苗炒鱔魚這道菜，口味特別的純正，營養價值很高，所以想學會這道菜的人也比較多，以上內容就全面介紹了這道菜的製作過程，想儘快學會這道菜的朋友，那麼必須要瞭解製作過程有哪些?瞭解了它的製作過程，相信就能儘快的學會。