清燉狗肉的做法有哪些

對於想要學做清燉狗肉的朋友來說，不妨來瞭解下清燉狗肉的做法哦！那麼清燉狗肉怎麼做呢？清燉狗肉的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹清燉狗肉的做法，僅供大家參考。想要瞭解清燉狗肉的做法有哪些的朋友不妨接著往下看哦！下面請看詳細的介紹。

清燉狗肉的做法一

材料：半成品狗肉400克，薑10克，蒜4瓣，幹辣椒隨意(辣點開胃)，鮮大蒜葉2根，狗肉香料(八角、桂皮、沙薑、陳皮、白蔻、茴香)20克，枸杞子黃酒400毫升，老抽，白糖，鹽，味精，胡椒粉。

做法：

1、用紗布自製一個香料包，從狗肉香料袋中取出1個八角、1小塊桂皮、1塊陳皮和適量沙姜、白蔻、茴香（共20克）放進香料包；狗肉切成1釐米厚的塊，薑切片，蒜洗淨保留蒜外皮，幹辣椒洗淨，大蒜葉切成寸段，根葉分開。

2、把香料包、薑片墊在砂缽底，然後放上狗肉，面上放蒜瓣和幹辣椒，倒上整袋黃酒，蓋上蓋，大火燒開轉小火。

3、轉小火煮20分鐘後，開一次蓋放入大蒜粗根接著蓋上蓋煮10分鐘。第二次開蓋，加入白糖、少量鹽、老抽調味調色，用筷子把狗肉翻翻身攪動下，最後蓋上蓋煮10分鐘入色入味即可。40分鐘後，狗肉熟爛，加味精、胡椒粉、撒上碧綠的大蒜葉端上桌。（香料包取出棄之不用）

清燉狗肉的做法二

材料：狗肉250克，覆盆子（幹）15克，陳皮6克，巴戟天15克，薑15克，料酒10克，醬油10克，味精1克，鹽3克，植物油25克。

做法：

1、先將狗肉洗淨，切塊備用。

2、在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會兒。

3、放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生薑，用文火將狗肉燉至熟爛。

4、加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鐘出鍋食用。

清燉狗肉的做法三

材料：狗肉1500克，冬筍50克，冬菇(幹)50克，南豆腐8片，白菜250克，香菜250克，青蒜50克，食鹽8克，味精2.5克，蔥15克，薑15克，桂皮10克，料酒50克，豬油(板油)150克，胡椒粉1克，紅尖椒6只，雞湯1000克。

做法：

1、狗肉去淨骨，烙去毛，下入冷水鍋煮沸，撈出後用清水洗去血沫，再放入砂鍋，加入拍破的蔥薑、桂皮、幹天椒、料酒和水，燜煮至五成爛時取出。原湯保存，去掉蔥薑、桂皮和幹天椒。

2、將狗肉切成5釐米長、2釐米寬的條。炒鍋放入豬油燒沸，下入狗肉爆出香味，加入原湯、雞湯和精鹽，燒沸後倒入砂鍋內，用小火燉至狗肉爛透。

3、冬筍切薄片。冬菇切蒂，大的改塊。豆腐切成1.5釐米厚的塊。香菜摘洗乾淨。白菜改塊洗淨。青蒜切花。

4、食用時，將砂鍋狗肉放在旺火上燒沸，加入冬筍片、冬菇、豆腐、味精和精鹽，燒沸後調好味，放入胡椒粉和蒜花，連同火爐上桌。另上白菜、香菜各1盤即成。

以上就是關於清燉狗肉的做法有哪些的相關介紹。相信大家看了上面的介紹之後，已經知道清燉狗肉怎麼做了。其實，上面介紹的這三種清燉狗肉的做法都是挺不錯的，大家如果對製作清燉狗肉感興趣的話，不妨參考下上面介紹的相關製作方法哦！