清炒荷蘭豆的做法

清炒荷蘭豆是一道十分家常的菜肴，不僅美味且簡單容易操作。不論是犒勞勞累一天的自己，還是用來宴請賓客，都是上好的佳品。還可以在客人面前為自己的廚藝加分，豈不是一舉多得嘛。下面，我就來具體為大家講解講解關於清炒荷蘭豆的材料，做法步驟與營養價值，希望大家都能夠學會這道美食。

1.材料

材料：荷蘭豆300克、大蔥5克,味精1克,鹽2克,薑3克,大蒜(白皮)3克,沙拉油60克

2.步驟做法

a、將荷蘭豆摘掉豆尖和邊筋，洗乾淨後控幹水備用;

b、大蒜拍碎切粒後備用;

c、準備鍋，鍋裡水燒沸騰後倒入荷蘭豆，放鹽和油，將荷蘭豆在油鹽水中燙一下後撈出浸泡在冰水中;

d、將炒鍋置旺火上燒熱，倒入油燒熱，先投入大蒜末，再倒入荷蘭豆和鹽，用旺火翻炒;

e、噴料酒、糖，翻炒至荷蘭豆為脆綠色時，加雞精，再迅速的翻炒幾下這樣脆嫩爽口的清炒荷蘭豆就可以出鍋裝盆了。

營養成份： 荷蘭豆中含有豐富的胡蘿蔔素、纖維素、維生素以及礦物質

小貼士： 烹製清炒荷蘭豆時一定要重油旺火急炒，煸炒的時間也不宜過長，並且這道菜一定要加料酒和蒜泥，否則這道清炒荷蘭豆的色澤和口感就會欠佳了。

3.營養價值

荷蘭豆具有增強機體免疫力的功效，當中的優質蛋白成分，可以提高機體的抗病能力和康復能力。荷蘭豆可以防癌治癌，其中的胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成。荷蘭豆也可以通利大腸，因為荷蘭豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

荷蘭豆中富含維生素A原成分，被人體攝入後可轉化為維生素A，起到淡斑祛斑、潤澤肌膚的功效。對女士而言，荷蘭豆更可以美容美肌，另外，荷蘭豆中還含有一種能延緩機體老化的動情激素，能幫助緩解婦女的更年期症狀。同時，食用荷蘭豆，還對產後乳汁不下者很有好處。

清炒荷蘭豆材料常見，做法簡單，十分適合廚房初學者。而且營養美味，是一道老少皆宜的菜品。如果有時間的話，不妨做做這道菜肴，給自己和家人的菜譜中添一道新品，改善一下自己的功能表。另外，好的飲食習慣非常重要，菜品要常常換著吃才能營養均衡。最後祝大家生活愉快。