春季養生

春日花開時節美容吃“花”

春天到了,百花盛開。愛美時尚的女士們何不趁著春天這個季節嗅一嗅花的芳香,感受到花在口中所帶來的浪漫和美麗呢!

在我國,目前人工培植的專用食用花卉數量還有限,但在一些地方卻有著豐富的野生可食用花卉。這些鮮花不但美麗芳香,而且還有非常高的營養價值,如被譽為長壽之花的菊花,具有較強的軟化動脈血管之功效,可延緩人體機能的衰老;而百合花則被譽為美容大師,常吃可潤膚活血,使人的面部肌膚光潔細滑……如今,用這些花卉做出的鮮花菜肴受人青睞勢屬必然。

菜花粥:菜花含有多種維生素、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等礦物質,對增強肝臟解毒能力、促進生長發育、細嫩肌膚有一定的功能。做時,取鮮菜花50克(幹品10克),粳米50—100克,紅糖適量,加水500克,文火煮粥,待粥稠時,加入菜油,表面見油為度,早晚服。菜花粥氣味香甜爽口,有一定的潤膚作用。

茉莉冬瓜湯:在煮冬瓜湯時加入適量的茉莉。茉莉花可以消除疲勞,舒緩情緒,預防感冒。中醫認為茉莉花可以消暑清熱,化濕,健脾止瀉,寧心除煩,如經常上火或胃口不佳者,可多食茉莉花。

滿天星糖水:滿天星少許加水煮,加入冰糖溶化即可。滿天星可以預防感冒及治療喉嚨腫痛,具有清熱利咽、舒筋活絡的功能,常喝能清熱解毒,祛風除濕。

百合菜肴:百合花有較高的營養價值,自古以來就是食用佳品。百合的食用方法很多,可做菜入飯,通過炒、煎、燒、蒸、煮,能做出30多種高中檔的佳餚,其中最為名貴的有百合雪蓮、蜜餞百合、糖水百合等菜肴。

菊花粥:早為醫家所慣用,《神農本草經》把它列為上品,謂“久服利血氣,駐顏色,輕身,耐老。”將幹菊花碾成細粉,用粳米50—100克煮粥,待粥將熟時調入菊花10—15克,再煮開即成。菊花氣味清香,能醒腦提神、清肝明目、清熱解毒。

蓮花粥:把15克蓮花加米和水,一起煲粥即成。蓮花可以化濕,很適合春天天氣潮濕時服用,因此喝蓮花粥可以健脾止瀉,美容除斑,化濕消暑。

合歡花粥:有較好的強身、鎮靜、安神、美容的作用,也是治療神經衰弱的佳品。做時,取幹合歡花30克(鮮者50克),粳米100克,紅糖適量,加水500克,熬至粥稠即可,睡前溫服。合歡花粥香甜可口,常用能安神、美容,使人精力充沛,益壽延年。