香妃卷的做法是什麼

香妃卷，是我們日常生活中經常見到的一種麵食，它的外形比較好看，並且吃起來相當的美味，酥酥的外表，裡面是軟軟的，很多喜歡吃香妃卷的朋友一直想知道香妃卷的做法，下面我們就介紹一下香妃卷的做法是什麼？

麵粉中，和成光滑的麵團做出水油皮

2、低粉180g加入80g植物油也和成光滑的麵團做出油酥皮

3、把他們包裹保鮮膜，放入冰箱鬆弛30分鐘，然後把水油面和油酥面分別分割成等分的12個。

4、取一塊水油皮按扁，拿一團油酥面放在上面，象包包子一樣把它包裹起來，然後用擀麵杖擀成長條卷起，再擀長再卷起。

5、把一團面從中間對切開，然後直接壓扁，用擀麵杖儘量擀成圓片，要求中間厚四周薄。

6、(椰蓉餡心可以提前準備好)椰蓉100g、糖粉50g、黃油50g、全蛋40g、奶粉20g、起士粉10g混合材料後，揉成團放置冰箱中30分裝。

7、椰蓉餡心分成等分後，外面用酥皮包裹。

8、在包好椰奶香妃酥的表面塗蛋黃液，等蛋液幹後用快刀在酥的頂部劃十字。

9、然後入預熱200°的烤箱中，烘培到上色就可以了。

以上就是香妃卷的做法。香妃卷的來歷也是比較特殊的，採用了傳統的製作手法，是古代宮廷中的一道美食。在原來的時候只供宮廷食用，後來普及到了民間，雖然在材料上有了一些改變，但味道還是不變的。